14
Апр
20

Миндальный кекс с клюквой (почти по Оттоленги)


Захотелось чего-нибудь к чаю. А куличи только в конце недели планируются, а сегодня только понедельник.
Выручил Оттоленги, его рецепт кекса с черникой. Вот только черники взять негде, даже замороженной, когда сидишь дома в режиме самоизоляции. Пришлось заменить ее чем было, а была сушеная клюква, вот поэтому почти по Оттоленги. Больше отступлений не было, если не считать, что я не стала покрывать кекс глазурью.

Ингредиенты:
масло сливочное — 150г
сахарный песок — 190г
цедра лимона — 2 ч.л.
лимонный сок — 2 ч.л.
ванильный сахар — 10г
яйца — 3шт., крупные
мука самоподнимающаяся — 90г
миндаль — 110г, перемолоть в муку
клюква сушеная — 140г + 40г
Приготовление.
Для выпечки используем классическую прямоугольную форму кирпичиком размером 20х11см.
Духовку рзогреть до 180 градусов С, форму смазать маслом.
Масло размягчить при комнатной температуре, взбить миксером вместе с сахаром, цедрой, лимонным соком, ванильным сахаром, добавить по одному яйца, затем муку и перемолотый миндаль.
Затем всыпать ягоды (по рецепту 150г черники, у меня было всего 140г сушеной сладкой клюквы), перемешать и вылить тесто в подготовленную форму.
Поставить форму в духовку, через 15 минут выпекания, посыпать сверху оставшимися 40г ягод (я взяла сушеную черешню и уложила ягоды поверху).
Еще через 15 минут, когда верх кекса станет золотисто-коричневым, прикройте его фольгой и пеките 25-30 минут. Проверьте готовность кекса. проткнув его деревянной шпажкой — если она чистая. он готов.
Достаньте форму из духовки, дайте кексу постоять 10 минут, затем выньте его из формы и полностью остудите.й

1 Response to “Миндальный кекс с клюквой (почти по Оттоленги)”


  1. 14 апреля, 2020 в 08:23

    Reblogged this on YuriyDonetsk and commented:
    Класс!


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Апрель 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 293 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: