09
Янв
18

Соленая курица с ананасом


Блюдо датской кухни. Казалось бы, где Дания, а где ананасы? Но вот, однако, такой рецепт отыскала я в старой книге советских времен, переведенной с немецкого, так что не обессудьте, как говорится, за что купила.
Блюдо простое, ничего выдающегося, но мне очень понравился соус, рекомендую взять на заметку.

Ингредиенты:

курица (куриные запчасти) — 1 кг
соль — 100г
сахар 1 ч.л.
ананас, нарезанный кусочками — 1 стакан
майонез — 3 ст.л.
сливки 10% — 2 ст.л.
листовой зеленый салат

KURA0

Приготовление.

Сначала готовим рассол: в 1,5 л воды насыпаем соль и сахар, кипятим и остужаем.
Затем берем курицу или ее «запчасти», моем, режем на части (если это целая курица)и заливаем ее рассолом.

KURA1

По рецепту оставляем курицу в рассоле на 2 суток.
Но жизнь в наше время заметно облегчилась — теперь не обязательно брать целую курицу и разрезать ее на части, можно купить куриные бедрышки, голени или другие части, можно даже бескостные части использовать, за счет этого время вымачивания курицы в соленом рассоле, думаю, можно сократить до 1 суток.
Затем вынимаем курицу из рассола и отвариваем ее в небольшом количестве воды.
Снимаем с кусков курицы кожу, отделяем мясо от костей.
Выкладываем куски курицы на блюдо, выстланное салатными листьями, посыпаем нарезанными кусочками ананаса (можно использовать консервированный)
Для соуса смешиваем майонез, сливки и чуть-чуть ананасового сока. Поливаем курицу соусом.

KURA3a

И послесловие от меня: ради праздника курицу можно не отваривать, а запечь в духовке — небольшое отступление от аутентичного рецепта, но так вкуснее.
И еще одно личное впечатление — очень вкусный соус, можно взять на заметку и в дальнейшем использовать для заправки салатов с курицей или просто курицу или другую птицу, приготовленную любимым вами способом, подавать с таким соусом: майонез + сливки + ананасовый сок + кусочки ананаса.

Реклама

0 Responses to “Соленая курица с ананасом”



  1. Добавить комментарий

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Январь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 270 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: