26
Июл
16

Пряный апельсиновый рис


Spicy orange Fig

Этот рис, приготовленный в марокканском стиле, нам понравился. Вкусно, для разнообразия, и совсем просто готовить.
Обычно, Африка ассоциируется у нас с бесплодной пустыней, но это, конечно, не так. Пустыни в Африке, ясное дело, есть, но есть и очень плодородные земли. В том числе и в Марокко – на местных рынках круглогодичное изобилие зелени и овощей с фруктами. Апельсины и другие цитрусовые – гордость Марокко и неплохая статья дохода.
Всего несколько километров отделяют африканское Марокко от европейской Испании, но несмотря на некоторые схожести кулинарных традиций, контраст между кухнями двух континентов все-таки необычайно велик.
Мавры ( современнoe название жителей Марокко) немало повлияли на кухню Южной Европы, а на кухню Марокко оказали влияние многие культуры, включая арабскую, еврейскую и французскую.
В кухне Марокко популярна баранина, говядина, курица и верблюжатина. Основной источник углеводов — кускус, хлеб, рис и бобовые, а также корнеплоды, зелень и сезонные фрукты.
Блюда в марокканской кухне готовятся медленно и аккуратно, их приправляют специями (зачастую очень сильно) и свежими травами. Кухня Марокко полна контрастов — в одном блюде часто встречаются и сладкое, и соленое, и острое: мясные блюда часто приправляют сухими или свежими фруктами.

Продукты:

рис Мистраль Басмати mix 150 г
апельсин 1 шт.
лук 2 шт.
гвоздика 2 шт.
корица 1 ч. л.
перец
соль
растительное масло для жарки
сахар Мистраль нерафинированный Демерара 1 ч. л.
лимонный сок 1 ст. л.

Приготовление:

Рис отварить до полуготовности.

1
Из апельсина выжать сок.

2
Обжарить лук со специями.

3
Добавить сахар, рис, влить апельсиновый и лимонный сок, перемешать,

накрыть крышкой и томить на малом огне, пока вся жидкость не впитается.


Подавать в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

Spicy orange Fig

Приятного аппетита!

 

Сохранить

Реклама

0 Responses to “Пряный апельсиновый рис”



  1. Добавить комментарий

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Июль 2016
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июн   Авг »
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 267 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: