30
Июн
16

Ризотто с клубникой, мятой, фисташками и шоколадом


RISOTTO22_ZT

Ризотто такая же классика итальянской кухни, как и паста. Ризотто можно готовить с чем угодно, ведь рис одинаково хорошо сочетается практически со всеми продуктами. Непременное условие — правильный рис.
Рецепт взят из книги «Про рис и крупы» серии Книга Гастронома.

На 2 порции:

рис арборио — 200г
клубника — 100г
яблочный сок — 1 стакан
вода — 2 стакана
вино сухое белое — 50мл
мята — 2 веточки
фисташки очищенные — 5-7 шт.
шоколад — 10г
морская соль — щепотка
жирные сливки — для подачи

RIZ1

Приготовление.

Смешать яблочный сок с водой, довести до кипения. Сохранять отвар горячим.
Листья мяты порубить, стебли очень мелко нарезать.
В сотейнике разогрейте сливочное масло, добавьте мяту и соль, готовьте 2 минуты.

RIZ2
Всыпьте рис, перемешайте, готовьте 1 минуту, влейте вино и готовьте пока рис не впитает жидкость.

RIZ3
Влейте в сотейник половник яблочного отвара, готовьте, помешивая, пока не впитается вся жидкость. Добавлять по одному половнику, пока не приготовится рис.

RIZ4
Клубнику нарежьте дольками, две трети добавьте в ризотто, перемешайте, снимите с огня и оставьте под крышкой на 5 минут.

RIZ5
Шоколад натрите на терке, фисташки порубите ножом..
Ризотто разложите по тарелкам, добавьте оставшуюся клубнику, присыпьте фисташками и шоколадом.
По желанию можно добавить в тарелку столовую ложку маскарпоне или жирных сливок.

Реклама

0 Responses to “Ризотто с клубникой, мятой, фисташками и шоколадом”



  1. Добавить комментарий

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Июнь 2016
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май   Июл »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 267 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: