22
Дек
15

Клубничное ризотто с креветками


strawberry risotto with shrimp

Рецепт по мотивам с сайта gastronom.ru . Это первое из блюд, которое я готовила к конкурсу «Такой разный плов», и в котором заняла первое место и получила книгу Сталика Ханкишиева, очень красивую.

Продукты:

рис арборио 125 г
креветки мелкие 150 г
клубника 150 г
лук 0,5 шт.
имбирь кусочек 1,5 см
соль
перец
вино сухое белое 150 мл
масло сливочное 30 г
оливковое масло 2 ст. л.
зелень кинзы или мяты
клубничные чипсы для украшения

Приготовление:

Приготовить клубничные чипсы. Клубнику нарезать тонкими пластинами, разложить на пергаменте и высушить в духовке с приоткрытой дверцей горячим воздухом при 80*.

Лук мелко нарезать, слегка обжарить на оливковом масле.


Добавить рис, обжаривать, помешивая, пока он не пропитается маслом, затем, влить вино, готовить на среднем огне, пока вино не выпарится.

Влить горячую воду, чтобы она едва покрывала рис, добавить соль, перец, готовить помешивая, пока вся жидкость не впитается в рис. Добавить следующую порцию воды, и так далее, пока рис не сварится до состояния альденте.


Добавить креветки и тёртый имбирь, готовить 2 мин.


Добавить клубнику. В готовое ризотто добавить сливочное масло, размешать и оставить под крышкой на 5 мин.


При подаче украсить клубничными чипсами и зеленью.

strawberry risotto with shrimp

Приятного аппетита!

 

Реклама

0 Responses to “Клубничное ризотто с креветками”



  1. Добавить комментарий

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Декабрь 2015
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя   Янв »
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 262 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги