09
Дек
15

Жаренные картофельные пирожки с капустой, тмином и копчёностями


Жаренные картофельные пирожки с капустой, тмином и копчёностями

Пирожки с капустой и копчёностями украсят субботний обед или ужин и порадуют домочадцев, а так же, неожиданных гостей. Да, жаренные — вредно! Но начинка такая вкусная, что эти пирожки просто обязаны быть жаренными. Я повторяла в печённом варианте — проигрывают во вкусе.

Продукты:

картофель отварной 200 г
молоко 110 г
масло сливочное 50 г
дрожжи свежие 20 г
яйцо 1 шт.
соль 1 ч. л.
сахар 2 ст. л.
укроп сухой 1 ч. л.
мука 350-450 г

начинка:

капуста белокочанная
лук репчатый 1-2 шт.
грудинка пикантная «Окраина» 100 г
сервелат в/к «Окраина» 100 г
ветчина из свинины «Окраина» 100 г
фасоль белая 1 банка 300 г
тмин 1 ч. л.
соль
перец
масло растительное для жарки

Приготовление:

Картофель сварить, истолочь в пюре вместе с сухим укропом.


Молоко вскипятить, растворить в нём масло, соль и сахар. Когда молоко остынет до приятной теплоты, добавить дрожжи и яйцо.


Влить молочную смесь в картофель, перемешать. Подсыпая муку, замесить мягкое тесто, собрать в шар, накрыть и поставить в тёплое место для подъёма.

Когда тесто увеличится в объёме в 2-3 раза, обмять и дать подняться вторично.


Пока тесто поднимается, приготовить начинку.

Капусту мелко порубить, слегка посолить, помять руками, обжарить на растительном масле и тушить под крышкой.


Копчёности мелко нарезать.


Пассеровать мелконарезанный лук, добавить грудинку, ветчину и колбасу, готовить вместе 3 мин.


Добавить к капусте лук с копчёностями, перцем и тмином. Фасоль освободить от жидкости и добавить в начинку. Тушить под крышкой 15 мин.

Подошедшее тесто разделить на колобки, каждый размять пальцами в лепёшку, положить столовую ложку начинки.


Сформировать плоские пирожки.


Обжаривать в небольшом количестве масла с двух сторон под крышкой.

Приятного аппетита!

Жаренные картофельные пирожки с капустой, тмином и копчёностями

 

Реклама

1 Response to “Жаренные картофельные пирожки с капустой, тмином и копчёностями”


  1. 1 Наталья
    Февраль 16, 2016 в 14:45

    салфетка ажурная предназначена для того, чтобы капли стекающие с чашки не падали на одежду ,на нее ставится чашка.Для пирожков иные салфетки. Все остальное классно.


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Декабрь 2015
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя   Янв »
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 262 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги