16
Сен
15

Шарлотка с яблоками и ванилью


PIROG00_ZT

Рецепт с обложки сентябрьского номера журнала «Гастроном».
Я и не собиралась рецепт изначально публиковать, просто решила испечь для себя, ибо яблоки продолжают иметь место в моем саду, но пирог получился и красивым, и вкусным, очень ароматно-ванильным (может быть потому, что стручок ванили был одним из 2, что я купила в июле на венском Нашмаркте), поэтому я решила поделиться рецептом с вами, пока он еще особенно актуален.

На пирог в 26-28 см нужно:

яйца — 6 шт.
сахар — 300г
ваниль — 1 стручок
мука — 300г
яблоки (желательно антоновские) — 5 шт.
масло сливочное — 100г + для смазки формы
сливки 35% — 100мл
сахар коричневый — 100г
соль
сахарная пудра

Приготовление.

Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками (мне помогла в этом только что купленная в Икее яблокорезка).

PIROG1a

PIR2
В сковороде растопить сливочное масло, всыпать коричневый сахар, прогреть 2 минуты. Добавить яблоки, семена ванили и сам стручок.

PIR4
Готовить 5 минут, затем влить сливки, перемешать, довести до кипения на медленном огне, проварить 3-4 минуты, помешивая.

PIR5
Снять сковороду с огня, вынуть стручок, слегка остудить.
Для теста взбить яйца, соль и сахар в пышную пену в течение 10 минут.
Добавить просеянную муку, осторожно перемешивая.

PIR6
Разъемную форму диаметром 26-28см смазать маслом,

PIR7

вылить в нее большую часть теста, выложить яблоки вместе с соусом и равномерно распределить их по поверхности.

PIR8
Сверху вылить оставшееся тесто.

PIR9
Выпекать в разогретой до 190* духовке 35-40 минут.
Посыпать сахарной пудрой.

PIR10

Advertisements

0 Responses to “Шарлотка с яблоками и ванилью”



  1. Добавить комментарий

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Сентябрь 2015
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Авг   Окт »
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 257 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги