09
Сен
15

Сливовое повидло


SLIVA42_ZT

В этом сезоне урожай сливы у нас побил все рекорды. Я уже чего только с нею не делала — пирог пекла, варенье варила, ткемали по рецепту Кисули приготовила немного, джем с шоколадом по рецепту Светы, а затем и без шоколада джема наварила в большом объеме.
Сегодня изобрела собственный рецепт, нечто среднее между повидлом и мармеладом, довольно кропотливая работа, учитывая, что пришлось освободить от шкурки более 2 кг сливы, но раз в году можно постараться.
Итак, запаситесь терпением и временем…

Ингредиенты:

слива — 2кг
сахар = вес сливового пюре
желфикс — 1 пакетик

Приготовление.

Сливу режем пополам и вынимаем косточки.
В большой кастрюле доводим воду до кипения и партиями, примерно граммов по 400 опускаем туда сливу, удобно опускать ее туда в дуршлаге или сите и подержать 3-5 минут. Затем дуршлаг со сливой вынимаем и освобождаем сливу от шкурки.
Проделываем это со всей подготовленной сливой.
Взвешиваем оставшееся сливовое пюре (при желании можно пробить его блендером), у меня получилось примерно 1300г.
Столько же нужно взять сахара, один к одному или чуть больше.
Согласно инструкции на пакетике желфикса, смешиваем его содержимое с 2 ст.л. сахара и добавляем пюре, ставим его в кастрюлю на небольшой огонь и доводим до кипения, помешивая.
Затем всыпаем в кастрюлю оставшийся сахар, перемешиваем и снова доводим до кипения.
Снимаем пену.
Варим еще часа 1,5-2.
Разливаем горячим по чистым сухим банкам.

SLIVA52_KOOL

Реклама

2 Responses to “Сливовое повидло”


  1. 1 Нара
    Сентябрь 12, 2015 в 13:27

    Очень люблю ваше рецепты…спасибо вам большое…скажите пожалуйста а желфикс обязательно надо добавить на повидло..

    • Сентябрь 16, 2015 в 21:32

      Необязательно, но с ним гарантированно густеет, а если без, то подольше варить. Я вчера без желфикса делала, варила больше часа, но оно заметно пожиже, а на вкусе не отражается, вроде.
      Да, спасибо за доверие к нашим рецептам. 🙂


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Сентябрь 2015
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Авг   Окт »
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 267 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: