06
Июл
15

Arroz de marisco (аррош де маришку) – португальская паэлья


ARROZ_ZTЯ даже не знаю, как правильно произносится название этого португальского блюда, в разных источниках Arroz de marisco в русской транскрипции пишут по разному — Ароз (арош, арож, эрож) де (ды, ду) маришку — рис с морепродуктами.
Аналог этого блюда в испанской кухне присутствует под названием паэлья.
Но в любом случае, это очень вкусное и ароматное блюдо, конечно не такое, как на родине в Португалии, где его готовят из свежайших морепродуктов, только что выловленных из океана, я свое готовила из замороженного морского коктейля и кусочка замороженного же лосося, но все равно было вкусно.

Ингредиенты на 2 порции:

морепродукты и рыба – 250г
рис – 1 стакан
оливковое масло — 2 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
лук репчатый – 1/2 шт.
томаты — 2 шт.;
рыбный бульон (вода) – 1/2 л
соль, молотый перец — по вкусу.
Приготовление.

Замороженные морепродукты предварительно размораживаем.
На оливковом масле пассеруем мелко порезанную луковицу и пару измельченных зубчиков чеснока. Добавим очищенные от кожицы и измельченные томаты. Полученную смесь тушим несколько минут.

AROZ3
После этого, к овощам добавим кусочки рыбы и морепродукты – гребешки, мидии, кольца кальмара, креветки и т.д.
Если морепродукты свежие, то их закладывают в определенной последовательности, я же свой размороженный коктейль весь целиком погрузила в сотейник.
Морепродукты и овощи залить рыбным бульоном, но за неимением, можно обойтись и горячей кипяченой водой.

AROZ4
Когда вода закипит, сверху высыпаем рис, соль, перец, перемешиваем и тушим до готовности под крышкой на самом слабом огне.

AROZ5
Готовое блюдо сбрызнуть лимонным соком, можно добавить зелень.

ARROZ_ZT

Реклама

2 Responses to “Arroz de marisco (аррош де маришку) – португальская паэлья”


  1. Июль 6, 2015 в 11:32

    Молодцы девочки, Fanny, Кисуля!
    Очень нравится ваш блог!
    Все так интересно, так увлекательно !
    Красивые, вкусные блюда, красиво поданы!
    С удовольствием вас навещаю каждый раз и читаю все ваши новые предложения!
    Восхищает меня и ваша дружба, и ваш общий блог — не каждый день такое встретишь!

    Поздравляю вас!

    • Июль 6, 2015 в 21:47

      Спасибо большое, Валентина, за добрые слова!
      Мы очень рады всем гостям, заходите почаще, спрашивайте, если что непонятно, не стесняйтесь.


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Июль 2015
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июн   Авг »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 268 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги