Архив 06.07.2015

06
Июл
15

Arroz de marisco (аррош де маришку) – португальская паэлья


ARROZ_ZTЯ даже не знаю, как правильно произносится название этого португальского блюда, в разных источниках Arroz de marisco в русской транскрипции пишут по разному — Ароз (арош, арож, эрож) де (ды, ду) маришку — рис с морепродуктами.
Аналог этого блюда в испанской кухне присутствует под названием паэлья.
Но в любом случае, это очень вкусное и ароматное блюдо, конечно не такое, как на родине в Португалии, где его готовят из свежайших морепродуктов, только что выловленных из океана, я свое готовила из замороженного морского коктейля и кусочка замороженного же лосося, но все равно было вкусно.

Читать далее ‘Arroz de marisco (аррош де маришку) – португальская паэлья’

06
Июл
15

Ризотто по-милански с пармезановым фондю


RIZ11_ZT

Ризотто по-милански это классика итальянской кухни, фирменное блюдо знаменитого города. Главное в ризотто шафран. Изначально ризотто по-милански сервировали с жареным луком и говяжьими мозгами, теперь бульон готовят не только на говяжьем бульоне, но и на курином.
Шеф-повар Антонио Баратто, чьим рецептом, опубликованным в книге «Итальянское меню», я воспользовалась, дополнил ризотто пармезановым фондю в хрустящей корзинке из пармезана.

Читать далее ‘Ризотто по-милански с пармезановым фондю’

06
Июл
15

Ризотто с цветной капустой


KAPYS31_ZT

Рецепт из книги Джейми Оливера «Моя Италия», ну точнее будет сказать по мотивам рецепта, т.к. были некоторые отступления по части ингредиентов.

Читать далее ‘Ризотто с цветной капустой’

06
Июл
15

Ризотто с карри и креветками, обжаренными в меде


RIZ63_ZT

На этот раз, вопреки обыкновению, несильно измененный мною рецепт с сайта restoratorchef.ru.
Обычное ризотто с интересным пряным соусом и интересно приготовленными креветками в целом получается весьма интересным.

Читать далее ‘Ризотто с карри и креветками, обжаренными в меде’

06
Июл
15

Утиные грудки с розмарином и сальсой из вишни


 

утиные грудки с розмарином и сальсой из вишни

Вишневая сальса, не то гарнир, не то салат, очень хорошо сочетается с утиным мясом. Нам понравилось! Читать далее ‘Утиные грудки с розмарином и сальсой из вишни’




Кисуля

Fanny

Рубрики

Июль 2015
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июн   Авг »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 294 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги