Мини-тарты татен с карамелизованным луком

Рецепт из журнала «Афиша. Еда». Вдохновил меня на приготовление этого французского блюда фильм «Пряности и страсти». Необыкновенно вкусные мини-тарты, кисло-сладкая луковая карамель в хрустящем тесте!

Продукты:

лук 2-3 шт.
сок 0,5 лимона
сахар 2 ч. л
соль
оливковое масло
тесто слоёное 125 г
тимьян

Приготовление:

Лук нарезать толстыми кольцами,

обжарить с двух сторон в оливковом масле.

Посыпать луковые кольца сахаром и солью, добавить лимонный сок и карамелизовать.
Выложить лук в формочки для тартов.

Готовое слоёное тесто слегка раскатать, вырезать кружки по размеру формочек.

Накрыть кружком теста луковые кольца, подвернув края внутрь формочек.

Выпекать при 190* 20-25 мин.

Готовые тарты перевернуть на блюдо, посыпать тимьяном.

Приятного аппетита!