
Архив 20.06.2014

Настоящие молдавские голубцы я попробовала во время своей поездки в гости к подруге. Не имела возможности повторить, т. к. не было виноградных листьев. Наконец, удалось найти консервированные листья, а мультиварка, как нельзя лучше, подходит для приготовления этого блюда. Получилось вкусно, сочно и аутентично. Читать далее ‘Голубцы по-молдавски (сэрмэлуце молдовенешть)’
Паштет из печени птицы
Рецепт паштета от шеф-повара ресторана «Тарантино» нашла на сайте restoratorchef.ru
Там он назывался «неправильным», потому что готовился из куриной печени, в то время, как в названии фигурировала гусиная, т.е. автор хотел сказать, что паштет из обычной куриной печенки не уступит по вкусу настоящей фуа-гра, если правильно его приготовить.
Я не стану никого запутывать названиями, тем более у меня печенка была индюшачья, но в данном случае, думаю это не принципиально, принципиально то, что паштет получается очень вкусным и нежным. Попробуйте и убедитесь сами.
Рассольник домашний с уткой
Очень вкусный, наваристый рассольник получился.
Казалось бы, в мультиварке есть режим «суп», но я предпочитаю варить супы в режиме «тушение»,т. к. в режиме «суп» слишком бурное кипение. Читать далее ‘Рассольник домашний с уткой’
Харчо
Мой муж обожает этот суп. В классическом харчо нет моркови и, для подкисления, добавляют ткемали, которых у меня не оказалось, но был сушеный тамаринд, который прекрасно выступил в роли «подкислителя». Читать далее ‘Харчо’
Свинина с черносливом и яблоками
Простой и вкусный рецепт для мультиварки. Благодаря паприке, мясо получается красивым, как будто, с румяной корочкой. Читать далее ‘Свинина с черносливом и яблоками’
Продолжаю тему для мультиварки. Паштет, с лёгкой руки Томочки, уже готовила по-всякому. В этот раз попробовала добавить яблоки, вкус приятно удивил, очень нежно получилось, с приятной кисло-сладкой ноткой. К тому же, это, наверно, тот самый случай, когда в мультиварке получается лучше, чем в сковороде. Причиной тому — более мягкое обжаривание в мульте. Ни печень, ни лук-яблоки, не получаются сильно обжаренными, скорее, пассерованными, это отлично сказывается на конечном результате.
Недавние комментарии