Архив 20.06.2014

20
Июн
14

Схаб (свиная корейка) в яблочной глазури


SONY DSC
Схаб — кусок мяса рёберной части туши (свиньи или барана), укр., блр. Схаб, др.-русск. схабы белужьи (Домостр. Заб. 151), польск. sсhаb – то же. Возможно, связано с польским сhаbу мн. «кости, выступающие из-под кожи»; см. Брюкнер 483; Бернекер 1, 380. Нам очень понравилось это блюдо польской кухни. Сначала, показалось, что яблочного пюре слишком много, но всё пригодилось и ушло «на ура» в качестве соуса. Вкус! tender.gif

Читать далее ‘Схаб (свиная корейка) в яблочной глазури’

20
Июн
14

Голубцы по-молдавски (сэрмэлуце молдовенешть)


SONY DSC

Настоящие молдавские голубцы я попробовала во время своей поездки в гости к подруге. Не имела возможности повторить, т. к. не было виноградных листьев. Наконец, удалось найти консервированные листья, а мультиварка, как нельзя лучше, подходит для приготовления этого блюда. Получилось вкусно, сочно и аутентично. Читать далее ‘Голубцы по-молдавски (сэрмэлуце молдовенешть)’

20
Июн
14

Паштет из печени птицы


PASTET82_ZT

Рецепт паштета от шеф-повара ресторана «Тарантино» нашла на сайте restoratorchef.ru
Там он назывался «неправильным», потому что готовился из куриной печени, в то время, как в названии фигурировала гусиная, т.е. автор хотел сказать, что паштет из обычной куриной печенки не уступит по вкусу настоящей фуа-гра, если правильно его приготовить.
Я не стану никого запутывать названиями, тем более у меня печенка была индюшачья, но в данном случае, думаю это не принципиально, принципиально то, что паштет получается очень вкусным и нежным. Попробуйте и убедитесь сами.

Читать далее ‘Паштет из печени птицы’

20
Июн
14

Рассольник домашний с уткой


SONY DSC

Очень вкусный, наваристый рассольник получился.
Казалось бы, в мультиварке есть режим «суп», но я предпочитаю варить супы в режиме «тушение»,т. к. в режиме «суп» слишком бурное кипение. Читать далее ‘Рассольник домашний с уткой’

20
Июн
14

Харчо


SONY DSC

Мой муж обожает этот суп. В классическом харчо нет моркови и, для подкисления, добавляют ткемали, которых у меня не оказалось, но был сушеный тамаринд, который прекрасно выступил в роли «подкислителя». Читать далее ‘Харчо’

20
Июн
14

Свинина с черносливом и яблоками


SONY DSC

Простой и вкусный рецепт для мультиварки. Благодаря паприке, мясо получается красивым, как будто, с румяной корочкой. Читать далее ‘Свинина с черносливом и яблоками’

20
Июн
14

Печёночный паштет с яблоками, в мультиварке


SONY DSC

Продолжаю тему для мультиварки. Паштет, с лёгкой руки Томочки, уже готовила по-всякому. В этот раз попробовала добавить яблоки, вкус приятно удивил, очень нежно получилось, с приятной кисло-сладкой ноткой. К тому же, это, наверно, тот самый случай, когда в мультиварке получается лучше, чем в сковороде. Причиной тому — более мягкое обжаривание в мульте. Ни печень, ни лук-яблоки, не получаются сильно обжаренными, скорее, пассерованными, это отлично сказывается на конечном результате.

Читать далее ‘Печёночный паштет с яблоками, в мультиварке’




Кисуля

Fanny

Рубрики

Июнь 2014
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май   Июл »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 294 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги