12
Янв
14

Цыпленок в кокосовом маринаде с сальсой из ананаса и киви


KURA42_ZT

Этот рецепт — результат моей переработки рецепта от шеф-повара одного из лондонских ресторанов, взят из книги «ШефАрт. Коллекция лучших рецептов.»
Блюдо с элементами тайской кухни.
На 2 порции:

грудка цыпленка с кожей — 1 шт.
соус «Киккоман» Терияки — 50 мл
соус рыбный — 25 мл
кокосовое молоко — 200мл
ром — 30 мл
чеснок — 2 зубчика
имбирь — кусок 2 см
перчик чили — 1 шт.
киви — 1 шт.
ананас консервированный — 2 кольца

KURA1

Приготовление.

Приготовить маринад: смешать соевый и рыбный соус, кокосовое молоко, добавить ром.
Корень имбиря очистить и натереть на терке, перчик чили мелко порезать, освободив от семян, зубчики чеснока пропустить через пресс.
Добавить их в маринад.

KURA3

Куриную грудку освободить от костей, положить в маринад и оставить в нем на несколько часов (на ночь).
Затем вынуть ее из маринада и обжарить до готовности.

KURA6

Маринад поместить в сотейник, довести до кипения и уваривать на медленном огне минут 10.

KURA5

Приготовить сальсу: очистить киви, порезать пластинками. Киви и пару колец консервированного ананаса обжарить на гриле,

KURA4

мелко порезать и перемешать. По желанию добавить кусочек мелко порубленного перца чили.
Подавать цыпленка, полив кокосовым соусом, рядом поместить фруктовую сальсу.

KURA34_KOOL

Реклама

0 Responses to “Цыпленок в кокосовом маринаде с сальсой из ананаса и киви”



  1. Добавить комментарий

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Январь 2014
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек   Фев »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 267 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: