17
Дек
13

Десертный сыр


SONY DSC

Ещё с тех пор, как Надя рассказывала про «пасхальный ком», в голове поселилась мысль попробовать, что это такое. Сразу скажу, что этот рецепт никакого отношения к кому не имеет, ком несладкий, это скорее еда, а этот сыр — десерт, аналогичный десертным творожным сырам moondarra с миндалём и курагой. Можно добавить цукаты или сухофрукты при приготовлении. Мы ели с кумкватами в сиропе или просто так. Текстура нежная, но плотная, отлично держит форму.Продукты:
творог (без крупинок) любой жирности 400 г
масло сливочное 50 г
яйцо 6 шт.
сахар 120 г
ванильный сахар 10 г
соль
крахмал 30 г
мука 30 г
разрыхлитель 1/2 ч. л
лимонный сок 1 ст. л.

Приготовление:

Сразу скажу, что этот сыр можно приготовить в обычной кастрюле, с плотно-прилегающей крышкой, или в духовке, на водяной бане.
Отделить белки от желтков. Желтки взбить с половиной сахара, добавив творог и масло.

SONY DSC

Размешать до гладкого состояния.

SONY DSC

SONY DSC
Всыпать смесь муки, крахмала и разрыхлителя, добавить лимонный сок, размешать вилкой, чтобы не было комков.

SONY DSC
Постепенно подмешать к массе взбитые с половиной сахара белки,

SONY DSC

до получения однородной массы.

SONY DSC
В чашу мультиварки (MAXWELL MW-3802 РК) налить воду, в воду поместить стеклянную или силиконовую форму, чтобы вода доходила до половины формы.

SONY DSC

Включить режим «варка», как только вода закипит, смазать маслом стеклянную форму, вылить в неё тесто, закрыть крышку и готовить в режиме «выпечка» 45 мин.

SONY DSC

Крышку не открывать по окончании программы до остывания мультиварки.

SONY DSC
Вынуть стеклянную форму с сыром, перевернуть на блюдо. У меня хорошо выскользнул после того, как провела по краю силиконовой лопаткой.
Сыр накрыть бумажной салфеткой и пищевой плёнкой, убрать в холодильник до полного остывания, лучше на ночь.

SONY DSC
Очень вкусно с джемом или просто так, с чаем или кофе.

SONY DSC

Приятного аппетита!

 

Реклама

2 Responses to “Десертный сыр”


  1. Декабрь 17, 2013 в 12:39

    Заманчивый рецепт! Я как раз ищу рецепты для мультиварки — с тех пор, как она появилась на моей кухне, готовлю только в ней)) Спасибо за рецепт, обязательно попробую!


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Декабрь 2013
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя   Янв »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 264 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги