20
Ноя
13

Террин из свинины с орехами


TERRIN54_ZT

Прекрасная закуска для праздничного стола , вкусная и достаточно эффектная, просто готовится.
Рецепт из журнала «Савёр», сентябрь-октябрь 2013.

Ингредиенты:

свиная шейка — 400г
куриная печень — 100г
яйца — 2 шт.
коньяк — 1 ч.л.
фисташки чищеные — 50 г
лук-шалот — 2 шт.
чеснок — 1 зубчик
бекон с/к — 200г
розмарин — 1 веточка
соль, черный перец

TERRIN1

Приготовление.

Я использовала для приготовления этого блюда свиную шейку, где мясо чередуется с вкраплениями жира, если у вас более постная свинина, то надо добавить еще свиного сала, уменьшая количество мяса на такую же величину .
Свинину (+ сало) и печень пропустить через мясорубку или пробить блендером.

TERRIN3

Вбить 2 яйца, добавить коньяк, чищеные орехи (фисташки можно заменить фундуком или миндалем), мелко порубленный лук и толченый чеснок, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Форму для запекания выстлать полосками бекона,

TERRIN5

выложить туда мясную массу, положить веточку розмарина

TERRIN6

и накрыть ломтиками копченого бекона.

TERRIN7

Накрыть крышкой.
Духовку нагреть до 180*.
Форму поставить в глубокий противень, наполненный горячей водой и поместить его в духовку на 1,5 часа.
Готовому террину дать остыть при комнатной температуре и поместить в холодильник на 8 часов.

Реклама

0 Responses to “Террин из свинины с орехами”



  1. Добавить комментарий

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Ноябрь 2013
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт   Дек »
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 267 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: