01
Авг
13

Воздушный кунжутный пирог с вишней на песочной основе


SONY DSC

Купила кунжутную муку, т. к. люблю кунжутную халву, на муке так и написано: использовать для панировки, приготовления халвы, или добавлять в готовую пищу. Я же, рискнула использовать в выпечке, испекла пирог. Пирог необыкновенный! Основа сдобная, рассыпчатая, тает во рту, начинка нежная, воздушная, имеющая вкус тахинной халвы, сочная от ягод, сверху — хрупкая, хрустящая корочка.

SONY DSC
Продукты:

песочная основа:

желток 2 шт.
сахар 50 г
соль
масло сливочное 100 г
мука пшеничная 200 г
разрыхлитель 3 г

начинка:

вишня б/к 450-500 г
белок 5 шт.
сахар 200 г
ванильный сахар 10 г
мука кунжутная 60 г
мука пшеничная 60 г
разрыхлитель 3 г

Приготовление:

Желтки растереть с сахаром и щепоткой соли до побеления и растворения сахара. Добавить размягчённое масло, взбить до однородного состояния.

SONY DSC
Всыпать муку с разрыхлителем и быстро замесить мягкое тесто.

SONY DSC
Дно разъёмной формы застелить пергаментом, равномерно распределить тесто по дну. Убрать форму с тестом в холодильник.

SONY DSC
Освободить вишни от косточек. Белки яиц взбить до пышности, добавить сахар, взбить до мягких пиков.

SONY DSC

SONY DSC
Всыпать смесь муки с разрыхлителем, осторожно размешать до получения лёгкого, воздушного теста.

SONY DSC
Добавить к тесту вишни, перемешать и выложить в форму поверх песочной основы.

SONY DSC

SONY DSC
Выпекать при 180* 50 мин.

SONY DSC
Дать пирогу полностью остыть, после этого вынуть из формы.

SONY DSC

SONY DSC
Приятного аппетита!

 

Реклама

2 Responses to “Воздушный кунжутный пирог с вишней на песочной основе”


  1. Август 2, 2013 в 00:15

    Хорош, мерзавец! 🙂


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Август 2013
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июл   Сен »
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 267 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: