10
Мар
13

Салат из раковых шеек с сыром с голубой плесенью


RAK03

Откопала в закромах старую (ну относительно, конечно, — 2004 года — десяти лет еще не прошло, на самом деле) книгу «Кухня «Школы злословия». Книга составлена, как сборник рецептов от участников программы Школа злословия плюс фрагменты интервью этого участника с ведущими — Татьяной Толстой и Авдотьей Смирновой. Если честно, то с кулинарной точки зрения книга мало ценного представляет — блюда в большинстве своем всем известные, не сложные. Самые интересные блюда, на мой взгляд, представили сами ведущие, которые заключали каждый раздел книги своими рецептами.
Вот салатик от Дуни Смирновой я и решила приготовить, как раз и баночка раковых шеек в рассоле очень кстати оказалась в холодильнике и датский сыр с голубой плесенью.

Продукты:

  • раковые шейки (пресервы) — 200г
  • салат рукола — 200г
  • корень сельдерея — 1/2 шт.
  • кинза (зелень сельдерея) — 1 пучок
  • сыр с голубой плесенью — 100г
  • гранат — 1/4 шт.
  • лимон — 1/2 шт.
  • масло оливковое — 2 ст.л.
  • крем-бальзамико

Приготовление.

Корень сельдерея очистить, нарезать очень тонкими пластинками (можно натереть на крупной терке).
Вместо зелени сельдерея я использовала зелень кориандра (кинзу), ее крупно порезать.
Для заправки смешать оливковое масло и лимонный сок.
Раковые шейки, сельдерей, руколу и кинзу перемешать, выложить на блюдо.
Очистить гранат и освободить от пленок зерна нескольких его секций.
Салат посыпать измельченным руками до крошек сыром, гранатовыми зернами, полить заправкой, осторожно перемешать.
Сверху сбрызнуть несколькими каплями бальзамического крема.

Реклама

0 Responses to “Салат из раковых шеек с сыром с голубой плесенью”



  1. Добавить комментарий

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Март 2013
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев   Апр »
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 267 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: