12
Июн
12

Говядина по-боснийски


На даче натолкулась на прошлогодний номер журнала «Школа гастронома». Люблю листать старые журналы, там иной раз обнаруживается нечто интересное. Вот и на этот раз заинтересовал меня рецепт мяса, которое должны оценить мои домочадцы. Так и получилось.

Продукты на 6 порций:

говядина (мякоть) — 800г
бекон копченый — 100г
лук репчатый (шалот) — 2 шт.
чеснок — 1 зубчик
шампиньоны — 100г
огурцы соленые — 2 шт.
сыр (российский) — 150г
масло растительное — 2 ст.л.
соль, перец — по вкусу

Приготовление.

Мясо вымыть, обсушить и нарезать кусочками длиной около 4см .

Бекон нарезать кубиками или небольшими кусочками.
Лук и чеснок очистить, лук нарезать полукольцами, чеснок – тонкими пластинами.

Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками.

Разогреть в сотейнике 1 ст. л. растительного масла и на среднем огне обжарить бекон до шкварок. Шумовкой выложить шкварки в форму для запекания, отставить.
Добавить в сотейник, где обжаривался бекон, говядину и готовить, время от времени помешивая, минут 10. Переложить шумовкой мясо в форму к бекону и перемешать.
Добавить в этот же сотейник оставшееся масло и обжарить лук и чеснок.
Положить  грибы, готовить, помешивая, 7 мин. Выложить лук с грибами на мясо.

Приправить черным молотым перцем. Посолить немного, учитывая, что обжаренный бекон даст некоторое количество соли.
Огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой.

Сыр натереть на крупной терке.
Положить в форму поверх лука с грибами огурцы, присыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 15 мин.

Реклама

4 Responses to “Говядина по-боснийски”


  1. Июнь 12, 2012 в 23:35

    Вкусно «звучит», Оль, надо попробовать. Как думаешь, если вместо солёных огурцов взять маринованные?

  2. Июнь 13, 2012 в 00:19

    Привет!!! И мне понравилось. Попробую как-нибудь 🙂


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Июнь 2012
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май   Июл »
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 267 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: