26
Мар
12

Рыба в картофельной корочке


Началась моя любовь к такой картофельной «шубе» с рецепта Наташи-калининградки. Я несколько раз жарила рыбное филе (целым куском) в картофельной соломке.  С добавлением яйца, или желтка, или муки… путём проб и ошибок пришла к выводу, что НИЧЕГО не нужно добавлять в картофель. Он прекрасно сам к себе клеится во время жарки и отлично держит форму. К тому же, получается хрустящая корочка снаружи, а рыба успевает приготовиться внутри, и остаётся сочной. Рыбу, разумеется, можно брать любую. У меня чаще бывает лосось.

 

Продукты:

 

лосось филе 400 г
сок лимона 1 ч. л.
соль
перец
майоран сухой (щепотка)
чеснок 1 зубчик
картофель 4-5 средних
растительное масло для жарки.

Приготовление:

Рыбное филе нарезать кубиками 1- 1,5 см, посолить, поперчить, добавить лимонный сок и раздавленный зубчик чеснока, перемешать, пусть постоит.


Картофель очистить и натереть на тёрке для корейской моркови (не солить).


На сковороду с маслом выкладываем немного картофельной «соломки» (плоско).


Поверх картошки кладём столовую ложку рыбных кубиков, затем, снова картофель. Прижать лопаткой плоско.


Жарить под крышкой на среднем огне,  до подрумянивания картошки снизу.


Перевернуть (всё отлично держится), и снова накрыть крышкой. Жарить до готовности.

Приятного аппетита!

Реклама

3 Responses to “Рыба в картофельной корочке”


  1. 1 Ludmila Estrada
    Март 27, 2012 в 05:53

    мммммммммм……. вкуснятина и красота!!!! обязательно приготовлю на днях.Спасибо большое.
    Люда.

  2. Июль 14, 2012 в 10:09

    Я ненавижу Ваш блог! =)
    Даже если сыт — невозможно оторваться. А если уж голоден — спасайся кто может ))

    По теме: Да-да. я просто обожаю такую «шубу». По первости тоже какие-то яйца добавлял, то, сё. Но потом понял — всё лишнее.

  3. Август 30, 2012 в 09:16

    От САМОБРАНОЧКИ, Интересный рецепт! С благодарностью разместила в своем дневничке:http://www.liveinternet.ru/users/4929822/post233827304/


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Март 2012
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев   Апр »
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 267 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги