18
Фев
12

Закуска из слабосоленого лосося ко дню Св.Валентина


В этом рецепте я соединила сразу два, главная идея от Антонио Баратто, шеф-повара ресторана «Сирена», но начинка моя с маринадом от Карины .
Конечно, эту закуску можно подавать не только в Валентинов день, в этом случае форма лососевого ободка может быть любой.

На 2 порции:

лосось слабосоленый — 4 кусочка
огурец салатный — 150г
перчик чили — 1/2шт.
мед — 1 ч.л.
уксус бальзамико — 2 ч.л.
чеснок — 1 зубчик
соль морская
укроп измельченный — 2 ч.л.

Отрезать от куска лосося тонкие полоски, выложить ими внутренние борта формочки в виде сердца (я использовала формочки для жарки глазуньи).

Огурец нарезать кубиками размером примерно 1Х1 см.
Приготовить маринад: смешать мед, бальзамический уксус, мелко нарубленный перчик чили (без семян), пропущенный через пресс чеснок.
Огурцы смешать с укропом, посолить, залить маринадом, дать постоять минут 10,

поместить внутрь лососевого сердца, форму снять.

Реклама

4 Responses to “Закуска из слабосоленого лосося ко дню Св.Валентина”


  1. Февраль 18, 2012 в 23:23

    Оль, красиво!!! Мне так понравилось. Я этот маринад люблю. А с такой подачей!!! Теперь буду охотиться на такие формочки 🙂

  2. Февраль 19, 2012 в 00:52

    Красиво! Я уж испугалась, думала, ты лангустинов нашла. :)))) Хотела узнать, как они с грушей сочетаются.


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Февраль 2012
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв   Мар »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
272829  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 267 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги