15
Ноя
11

Цветаевский яблочный пирог


История про молодых сестер Цветаевых,  потчевавших своих гостей вкусным яблочным пирогом, стала уже почти такой же легендарной, как и о французских сестрах Татэн.
Я же решила быть последовательной и приготовить теперь и цветаевский яблочный пирог, ибо он хотя и совсем прост в приготовлении и под силу любой начинающей кулинарке, но не менее вкусен, чем его французский собрат.
Рецептов этого пирога в интернете множество,  я за основу взяла этот.
Особенно хорош пирог с антоновскими яблоками.

Для коржа:

мука — 1,5 ст.
сметана — 0,5 ст.
сливочное масло — 150г
разрыхлитель — 1 ч.л.

Для начинки:

сметана — 1 ст.
сахар — 1 ст
яйцо — 1 шт.
мука — 2 ст.л.
яблоки — 1 кг

Муку с разрыхлителем просеять в большую миску, добавить сливочное масло, можно нарезать его кубиками и растереть пальцами с мукой, а можно поступить проще — растопить масло в микроволновке и влить его в муку. Добавить сметану и  замесить пластичное тесто.
Тесто выложить  в смазанную маслом форму (лучше использовать разъемную),  чтобы получились бортики.     Я форму не смазывала маслом, а застелила её внутри бумагой для выпечки, чтобы вынуть пирог без проблем.
Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник.
Пока охлаждается тесто, готовим начинку. Для этого взбиваем сметану с сахаром, яйцом и мукой до растворения сахара.
Яблоки очистить от кожуры,  вынуть сердцевинки.  Нарезать на тонкие ломтики.
Вынимаем форму с тестом из холодильника , кладем в нее яблоки, равномерно распреднлив по поверхности теста

и заливаем сметанным кремом.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение примерно 50 минут.

Дождаться пока пирог остынет и подавать.

Реклама

3 Responses to “Цветаевский яблочный пирог”


  1. 1 Cooker
    Январь 28, 2013 в 23:09

    мм..уже хочу

  2. 2 виктория
    Январь 27, 2016 в 08:00

    Здравствуйте,а подскажите пожалуйста у ВАС в рецепте написано сметаны 1с(это 1 столовая ложка или 1 стакан)


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Ноябрь 2011
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт   Дек »
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 266 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: