22
Окт
11

Салат с мидиями


Этот салат в числе других, более знакомых, я готовила на минувший день рождения сына. Идею оформления и соус-заправку подсмотрела в книге «Готовим фуршеты для гостей, но состав — это полностью моя импровизация.

мидии  натуральные (консервы) — 1 85г
авокадо — 1/2 шт.
форель слабосоленая — 75г
помидор — 1 шт.
огурец свежий — 1 шт.
салат рукола — 50г
соевый соус — 2 ст.л.
лаймовый (лимонный сок) — 1 ст.л.
оливковое масло — 2 ст.л.
соус «Ткемали» — 1 ст.л.
чеснок — 1 зубчик

Для заправки смешать соевый соус, растительное масло, лаймовый или лимонный сок, выдавленный через пресс зубчик чеснока и «Ткемали», взбить вилкой, приправить солью. По желанию можно добавить капельку меда или щепотку сахара.
Листья руколы вымыть и обсушить, выложить на блюдо.
Огурец порезать вдоль  при помощи овощечистки на тонкие широкие пластины.
Половинку авокадо очистить и порезать кубиком, рыбу порезать небольшими кусочками, мидии откинуть на сито, обсушить.
Помидор порезать кружками и веерообразно выложить их в центре по кругу, сбрызнуть заправкой.
Поставить в центре кольцо сервировочное металлическое или можно изготовить его из пластиковой бутылки. Внутренние стенки кольца обложить огуречными лентами.
Дальше укладывать внутри слоями мидии (половину), авокадо, кусочки рыбы, снова мидии, слегка сдабривая слои заправкой. Сверху вылить оставшуюся заправку, снять кольцо, украсить верх веточками зелени, вокруг салатной башенки разложить несколько мидий и свернутых рулетиками оставшихся ленточек огурцов.

Реклама

2 Responses to “Салат с мидиями”


  1. Октябрь 30, 2011 в 23:13

    Эффектный салатик! красиво «замотан» огуречными полосками! это такая индивидуальная подача или общая?

    • Октябрь 30, 2011 в 23:57

      Это общий салат был, для всех, народу было не слишком много вообще, и я знала, что не все этот салат есть будут — мидий испугаются, так что я его немного делала, как раз 4 едоков его и съели! 🙂


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Октябрь 2011
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Сен   Ноя »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 267 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги