04
Окт
11

Баклажаны с курицей в пекинском стиле


Сезонное  блюдо из баклажанов, приготовлено по мотивам этого рецепта. В оригинале свинина,  в моём случае курица.

Продукты:

куриное филе 600 г
баклажаны 3 шт.(900 г)
перец сладкий 1 шт. (200 г)
чеснок 3 зубчика
яйцо 1 шт.
мирин 1 ч. л.
соль
перец
кунжутное масло 1 ст. л.
соус чили сладкий 2 ч. л.
чабер сухой 0,5 ч. л.
соевый соус 1-2 ст. л.
сахар 1 ч. л.
крахмал
бульон 150 мл

Приготовление:

Баклажаны частично очистить, нарезать крупными брусочками (толщиной 1,5-2 см)

Посолить, перемешать и поставить под гнёт.

Куриное филе нарезать тонкими полосками, посолить,поперчить, добавить соус чили, чабер, мирин, кунжутное масло и яйцо. Тщательно перемешать и оставить  мариноваться.

Сладкий перец нарезать крупными полосками. Чеснок — тонкими пластинами.

Баклажаны отжать, панировать в крахмале, стряхивая излишки.
Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Отложить в отдельную посуду.

Быстро обжарить перец.

Отложить к баклажанам.

Обжарить курицу, постоянно помешивая. Всыпать чеснок, добавить соевый соус.

Вернуть в сковороду баклажаны и перец, влить бульон, готовить до испарения жидкости.

Подавать посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Реклама

3 Responses to “Баклажаны с курицей в пекинском стиле”


  1. Октябрь 13, 2011 в 21:38

    сочное блюдо! люблю азиатские мотивы:) я готовила баклажаны по китайски, вкусно получается:)

  2. Октябрь 16, 2011 в 13:34

    Лена, как заманчиво!

  3. 3 Викуся
    Ноябрь 11, 2011 в 15:47

    Очень вкусно! у меня получилось, спасибо за рецепт!!


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Октябрь 2011
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Сен   Ноя »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 267 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги