09
Сен
11

Бифштекс а-ля Линдстрем


Попался интересный рецепт. Ни разу не готовила бифштексы со свёклой, тем более с маринованной. Понравились очень. Вкус яркий, сочные, остренькие, были одобрены всеми домашними. Рекомендую.

Продукты:

Фарш говяжий 1 кг
лук репчатый 100 г
свёкла запечённая 200 г
свёкла маринованная 100 г
каперсы 70 г
соль
смесь перцев
яичный желток 2 шт.

Приготовление:

Лук мелко нарезать.

Каперсы отцедить от жидкости и мелко порубить ножом.

Измельчить запечённую или отварную свёклу ( можно мелко резать или натереть на крупной тёрке). В оригинале вся свёкла маринованная, у меня только 100 г маринованной,

остальную запекала в рукаве для запекания)

Говядину мелко порубить ( в идеале), или как я, пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Добавить в фарш лук, каперсы, свёклу, посолить, поперчить тщательно вымешать.

Добавить желтки двух яиц, хорошенько перемешать и выбить фарш, с силой бросая его в миску.

Сформировать круглые плоские бифштексы и обжаривать на гриле или сковороде, подрумянивая и часто переворачивая, до готовности. Внутри бифштексы должны оставаться сочными.

Подавать с зеленью и овощами. Очень вкусно полить бифштексы соком маринованной свёклы.

Реклама

6 Responses to “Бифштекс а-ля Линдстрем”


  1. 1 Ivana
    Сентябрь 10, 2011 в 20:54

    а я к свекле равнодушна, тока в шубе и ем… очень красиво!

  2. Сентябрь 12, 2011 в 12:42

    Очень аппетитные!

  3. Сентябрь 13, 2011 в 22:13

    такие яркие! видела похожие котлетки у Иры-иррез, но все никак не решусь попробовать… 🙂

    • Сентябрь 13, 2011 в 23:40

      Я видела котлеты на Кулинаре, видимо, у Иры похожие… 😉 У меня всё же другой рецепт. Мне захотелось приготовить бифштексы по оригинальному рецепту. Не люблю картошку в мясных котлетах.

  4. Сентябрь 17, 2011 в 20:14

    очень яркие котлетки!
    у меня где-то есть рецепт таких бифштексов из какого-то журнала 20-ти летней давности, но, помню, что рецепт очень простой — если не ошибаюсь, только мясо и свекла. всегда хотела попробовать, но вся руки не доходили. вкус не представляю, наверное, вкусные!


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Сентябрь 2011
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Авг   Окт »
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 266 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: