31
Авг
11

Запеканка картофельно-яблочная с беконом


Продолжаю яблочную тему.
Рецепт взяла из нового номера журнала «Коллекция рецептов», готовила с незначительными изменениями.
Яблоки добавляют пикантную нотку к привычному вкусу.

На 8 порций:

картофель — 700г
яблоки — 3 шт.
лук шалот (репчатый) — 2 шт.
бекон — 150г
сыр твердый — 150г
сливки жирностью 22% — 250 мл
сливочное масло — 2 ст.л.
горчица зернистая — 2 ст.л.
сок лайма (лимона) — 1 ст.л.

Картофель очистить, нарезать кружками и положить в кастрюлю с подсоленной  холодной водой.

Довести до кипения и варить 5 минут. Слить.
Яблоки очистить, вырезать сердцевину, нарезать полукольцами, сбрызнуть лимонным или лаймовым соком..

Обжарить яблоки на сковороде в 1 ст.л. сливочного масла по 1 минуте с каждой стороны, выложить в миску.
Бекон  тонко порезать, обжарить 5 мин с обеих сторон, выложить на бумажное полотенце.
Сыр потереть на мелкой терке.
Подогреть сливки на небольшом огне,  добавить в них сыр, горчицу и соль. Хорошо размешать.
Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить на сковороде в оставшемся сливочном масле 5-6 минут.

Духовку разогреть до 200*.
Форму для выпечки смазать маслом и выложить в нее кружки картофеля и яблок, обжаренные  лук и бекон. Залить сливочной смесью,

закрыть фольгой и запекать 35 минут. Затем фольгу снять и запекать еще 10-15 минут.
Перед подачей к столу посыпать свежей зеленью.

Реклама

5 Responses to “Запеканка картофельно-яблочная с беконом”


  1. Август 31, 2011 в 23:12

    Оля и Лена! Сегодня, оказывается, день блогера 🙂 Поздравляю!

  2. Август 31, 2011 в 23:56

    Оля, интересное сочетание, обязатель но попробую!

    • Сентябрь 1, 2011 в 12:14

      Ой, Том, надо, наерное название подправить, как в оригинале — картофельная запеканка с яблоками и беконом — потому что яблоки здесь все-таки просто дополнение, а не на равных правах с картошкой.
      Пробуй, никакой экзотике во вкусе не ощущается.:)

  3. Сентябрь 4, 2011 в 13:59

    соблазнительная запеканка! тоже надо как нибудь попробовать 🙂


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Август 2011
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июл   Сен »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 268 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: