28
Июл
11

Кабачково-куриные котлеты


На даче начался сезон кабачков, и я с ними снова борюсь по мере сил и возможностей.
Вот один из способов борьбы, не знаю даже, как правильно назвать это блюдо — то ли котлетки (в силу наличия куриного мяса), то ли оладьи (по способу приготовления), но одно знаю точно — рецепт мною проверенный годами, простой и быстрый (для него не нужна даже мясорубка), но вкусный — котлетки (буду их называть все же так) получаются очень нежные, сочные и не слишком калорийные.

На 3-4 порции:

куриное филе — 300г
кабачок (цуккини) — 300г
яйцо — 1 шт.
мука — 2 ст.л. (без горки)
соль, перец
масло растительное  для жарки

Куриное филе порезать мелким кубиком  со стороной примерно 0,5см.
Кабачок очистить от шкурки, натереть на средней терке, отжать.
Яйцо слегка взбить вилкой.
Соединить курицу, кабачок, яйцо перемешать,  добавить муку (вместо муки можно использовать панировочные сухари),посолить, поперчить по вкусу.
На разогретую с растительным маслом сковороду выкладывать сформированные из фарша котлетки.
Обжаривать на сильном огне с 2 сторон до готовности (минут по 5).
Огонь убавить и подержать котлеты под крышкой 3-4 минуты.

Реклама

11 Responses to “Кабачково-куриные котлеты”


  1. 1 Natalia
    Июль 28, 2011 в 11:46

    Как вас давно не было! Я уже соскучилась 🙂 У нас тут кабачки поштучно продают и они затянуты в целлофан. Жуть 🙂 Берешь его и думаешь, что покупаешь эдакую экзотику дорогую, а не банальный кабачок. У меня свекровь потрясно готовит кабачки. Просто обжаривает кружочками и пересыпает слои измельченным укропом с чесноком. Укропа и чеснока должно быть очень много. Пересыпают их горячими, а как остывают это просто нечто вкуснейшее и ароматное.

    • Июль 28, 2011 в 12:39

      Лето, жара и готовить вообще неохота, а что-то новое тем более, поэтому мы сидим в подполье, хотя из отпуска я вернулась уже скоро 2 недели как, а Лена и того раньше. 🙂
      Ну вот я не очень люблю кабачки кружочками обжаривать из-за того, что возни много — надо же их еще на другую сторону переворачивать, а так вкусно, конечно с чесночком и укропчиком должно быть. 🙂

  2. Июль 29, 2011 в 15:26

    Люблю я кабачки! А у меня на даче ни одного кабачка, только патиссоны.

    • Июль 29, 2011 в 16:15

      Махнемся? 😉
      А в принципе, какая разница, кроме того, что патиссоны сложнее чистить, я никогда не чувствовала разницы во вкусе, хотя пишут, что они нежнее кабачков.

      • Июль 29, 2011 в 17:26

        Махаться не на что, их мало. :)))) Мне патиссоны меньше нравятся из-за неудобной формы. А насчёт нежнее, это не так. У них более плотная структура, чем у кабачков и они менее водянистые. Возможно для котлеток — самое то, но надо совсем молоденькие брать, чтобы не чистить.

  3. Июль 30, 2011 в 04:19

    Не помню вкус патиссонов, но они мне нравятся безумно формой — красивеннные, где бы и надыбать…. Оля, твои котлеты с кабачками готова все слопать и попросить добавки!

  4. Июль 30, 2011 в 10:55

    Обожаю кабачки. Спасибо за такой простой, но вкусный рецепт. Сегодня же приготовлю!!!

  5. Август 5, 2011 в 14:44

    обязательно попробую эти диетические котлетки! мужу сейчас практически все нельзя — нужно как-то извращаться 😦 и это блюдо прямо для него.


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Июль 2011
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июн   Авг »
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 267 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: