03
Мар
11

Кабачковые оладьи в кабачках



Интересный способ жарки оладий увидела в блоге Марата . Под рукой оказался цуккини, сразу и попробовала. У меня был небольшой кабачок. Думаю, с крупным экземпляром результат будет интереснее, т. к. в мои кольца влезло очень мало начинки. Но вкус  понравился. Интересно для разнообразия. Получается сочно, за счёт кабачкового кольца. Вместо перечных кубиков можно было добавить что-то ветчинно-мясное.  Ну,  это я так, фантазирую… Сразу скажу, запекать в духовке аналогичные оладьи я пробовала и  сфотографировала. Но НЕ понравилось, причём, конкретно. Сухо, пусто, невкусно. Всё-таки, оладьи надо печь на сковороде, в масле! Оригинального рецепта в точности я не придерживалась,  да там и не было  строгих пропорций.

Продукты:

кабачок (или цуккини) 1 шт.
яйцо 1 шт.
соль 1/4 ч. л.
сахар 1/2 ч. л.
сода 1/2 ч. л.
перец
чеснок 0,5 зубчика
кефир 100 мл
мука 250 г
сладкий перец 1/4 шт.

Приготовление:

Кабачок нарезать шайбами толщиной 1 см.

Из каждой шайбы вырезать середину, оставляя стенки 0,5 см я пользовалась формочкой для печенья подходящего диаметра, но можно и ножом.

Вырезанные серединки (170г) измельчить в блендере и взбить вместе с яйцом, добавить соль, сахар, перец, чеснок.
Влить кефир с содой, всыпать муку, замесить тесто, как густая сметана.

Кусочек сладкого перца нарезать мелкими кубиками. Кольца цуккини посолить.
На раскалённую сковороду, смазанную маслом выложить кольца кабачка, внутрь — несколько кусочков перца ( можно и без него),

влить тесто ложкой

Это запечённый вариант, красиво — да, но вкус страдает!

Лучше жарить на сковороде под крышкой на среднем огне, перевернув, когда низ зарумянится и оладьи поднимутся.

Подавать с пылу-с жару со сметаной.

Реклама

5 Responses to “Кабачковые оладьи в кабачках”


  1. Март 3, 2011 в 11:06

    Лен, любопытный рецептик очень. Надо попробовать, и главное, начинки можно варьировать.

  2. Март 3, 2011 в 15:39

    Как любопытно… Бум пробовать!

  3. Март 3, 2011 в 22:08

    Очень оригинальные браслетики получились или брошки!

  4. Март 3, 2011 в 23:30

    Интересно получилось!


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Март 2011
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев   Апр »
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 267 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: