13
Янв
11

Фарфалле с брокколи и грибным соусом


Когда на сайте Кулинар объявили кулинарный флеш-моб по теме:  все готовим пасту, я, конечно, ни минуты не сомневалась, участвовать ли?
Пасту очень люблю и готовлю ее часто.
Рецепт, который я решила выставить очень скромный и незамысловатый, но времени на поиски и приготовление сложных вариантов не было, а рецепты нужны всякие, поэтому хочется верить, что и такой ужин кому-то приглянется, мне блюдо понравилось.
За основу взят рецепт с сайта gastronom.ru

на 2 порции:

брокколи — 150 г
паста фарфалле — 100 г
соль

Для соуса:

лук репчатый — 1 луковица
масло сливочное — 3 ст. л.
мука — 1 ч. л.
бульон мясной — 100 мл
сливки жирностью 22% — 100 мл
замороженные лесные грибы — 100 г

Приготовить соус.
Грибы оттаять, вымыть, мелко порезать.
Лук очистить и нарезать маленькими кубиками.
Растопить масло в сотейнике на небольшом огне, положить лук и грибы, обжаривать 5–7 мин., до выпаривания жидкости.
Всыпать муку и готовить, помешивая, еще 1–2 мин. Влить бульон (при неимении просто добавить воды) и тушить в течение 3–5 мин. Затем добавить сливки, соль и готовить на среднем огне в течение 5–6 мин., пока соус не загустеет.

Брокколи промыть, разобрать на соцветия,  положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 10-12 мин. до мягкости.

Воду слить.

Пасту приготовить согласно инструкции на упаковке. При подаче пасту смешать с брокколи, аккуратно полить соусом.

Реклама

6 Responses to “Фарфалле с брокколи и грибным соусом”


  1. Январь 18, 2011 в 20:28

    Вкусно, Оля, грибочки обожаю. Я брокколи варю последнее время не более 5 минут, что-то подсела на хрусткие. Угостилась бы с удовольствием твоей пастой.

  2. 3 Ольга
    Декабрь 12, 2011 в 12:09

    Оля, а что это у тебя белое кружевное на последнем фото?

    • Декабрь 12, 2011 в 12:45

      Это силиконовый мешочек для варки овощей, очень удобно: опускаешь его вместе с содержимым в кипящую воду, через положенное время вынимаешь, ничего не надо не сливать, не процеживать.

  3. 5 Ольга
    Декабрь 12, 2011 в 13:05

    Красота какая, ни разу не видела

    • Декабрь 12, 2011 в 13:11

      Мне свекровь подарила на НГ, т.е. покупала здесь, у нас.
      А я потом заграницей видела 2 размеров — как у меня и побольше.


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Январь 2011
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек   Фев »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 267 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги