27
Дек
10

Диетический рыбно-креветочный террин


Собственно говоря, название, которое я дала этому блюду условное, т.к. первый раз я готовила его именно из рыбы и креветок, а вот в другой раз использовала только два вида рыбы, можно морские гребешки добавлять, крабовое мясо или другие морепродукты.
Есть еще нюансы, о которых скажу ниже.

Итак, у меня было:

  • креветки уже очищенные от панциря — 150г
  • филе трески — 200г
  • кусок лосося — 100г
  • белок яйца — 1 шт.
  • хлеб белый — 2 куска
  • сливки 22 % — 100мл
  • масло сливочное — 20г
  • соль

Креветки варено-мороженые (примерно 500г) оттаять, очистить от панциря, рыбное филе тоже оттаять, вымыть и обсушить бумажными салфетками, порезать на куски.

Все морепродукты вместе с кусочками белого хлеба измельчить в блендере (мясорубке), добавить сливки, взбитый вилкой яичный белок, посолить,хорошо вымешать.


Форму для кексов (продолговатую или порционные) смазать маслом, выложить рыбно-креветочную массу, поставить ее в форму с водой большего размера и поместить в разогретую до 180 * духовку на 40 минут.
Террин можно есть теплым с гарниром или подавать, как холодную закуску.                                                            Как вариант, в состав фарша можно положить небольшие кусочки рыбы (или креветок), это делает закуску более красивой на срезе. (Фото именно такого террина стоит в заставке)

 

Реклама

6 Responses to “Диетический рыбно-креветочный террин”


  1. Декабрь 28, 2010 в 19:40

    Всё ещё диетничаем? Оля, мне нравится сочетание. Террины очень лю-лю!

    • Декабрь 29, 2010 в 00:46

      Наташ, я уже давно его готовила, на прошлой неделе еще съела.
      Фото не очень удачное, вот и не хотела публиковать. Но, возможно потом поменяю, еще раз сделаю, потому что действительно очень нежный и приятный террин.

  2. Февраль 11, 2011 в 01:53

    На такой диете можно всю жизнь сидеть!

    • Февраль 11, 2011 в 03:17

      На самом деле скучно, когда каждый день. Вот я сейчас его приготовила опять — 3 дня ем, мальчики мои не едят, а он все не кончается. 🙂


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Декабрь 2010
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя   Янв »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 266 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: