26
Ноя
10

Баранина с хурмой и мятой


Очень меня заинтересовало сочетание мяса с хурмой, решила попробовать с ней баранину. Очень понравилось её сочетание с мясом и то, как она ведёт себя после запекания. Кусочки сохраняют форму и остаются крепенькими, не расползаются, как яблоки или помидоры. Хурма у меня была вяжущая и я проморозила её в морозилке. Понадеялась, что её вяжущий вкус улетучится, но нет, она вязала всё-равно! Не критично, но всё-таки. Так что сделала вывод, вяжущую только в маффины, а в мясо спелую! 🙂

Продукты:

баранина на косточке 1 кг
хурма спелая или «королёк» 3 шт.(500г)
лук 3 шт. (300 г)
вино сухое красное 150 мл
мёд (акация) 1 ст. л.
соль
перец
мята

Приготовление:

Баранину ( у меня была часть туши с позвоночником) разрезать на куски, чтобы в каждом была косточка.
Мёд растворить в вине.

Мясо перемешать с  крупно-нарезанным луком, солью, перцем и сухой мятой, залить винным соусом и оставить мариноваться 2 часа.

Выкладываем баранину с луком в жаропрочную форму, выливаем в середину маринад, укрываем форму фольгой и запекаем 1,5 часа при 200*.

Хурму нарезать кусочками.

Вынуть форму, фольгу раскрыть (осторожно, горячий пар!), разложить хурму между кусками мяса, убавить температуру в духовке до 180* и продолжить запекание без фольги, поливая мясо выделившимся соком.

Можно подавать с рисом (соусом полить), у нас был салат с манго и помидорами. Очень хорошо сочетался с этим мясом.

Приятного аппетита!


3 Responses to “Баранина с хурмой и мятой”


  1. 28 ноября, 2010 в 22:40

    Леночка, спасибо за рецепт! Приготовила, ужинали, очень вкусно! 🙂

  2. 20 декабря, 2010 в 15:22

    Большое спасибо за прекрасные рецепты!Взяла себе несколько!Теперь буду удивлять домашних!!!


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Ноябрь 2010
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 293 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: