21
Ноя
10

Фондю шоколадно-апельсиновое


В 70-х годах ХХ века популярными стали разнообразные десертные фондю. Шеф-повар нью-йоркского ресторана «Швейцарское шале» Конрад Эгли еще в 1964 году придумал шоколадное фондю: в растопленный шоколад опускают спелые фрукты – бананы, клубнику и мандарины, а иногда и кусочки бисквита. Шоколадные фондю готовят из горького шоколада или из белого, смешанного со сливками.

шоколад темный — 250г
сливки — 120г
ликер апельсиновый — 2 ст.л.
фрукты свежие и консервированные
печенье заварное

Шоколад наломать на кусочки, растопить на водяной бане вместе со сливками, готовить, пока смесь не станет однородной.
Переставить кипящую шоколадную смесь на специальную подставку, зажечь горелку и поставить на стол
Добавить апельсиновую цедру и ликер.
Нагревать фондю на слабом огне, постоянно помешивая.
Очистить апельсин, разделить его на дольки, банан очистить и порезать кусочками, консервированные персики разрезать на дольки.
Клубнику вымыть и обсушить.
Накалывать кусочки фруктов и печенье на шпажки и окунать в шоколад.


2 Responses to “Фондю шоколадно-апельсиновое”


  1. 22 ноября, 2010 в 18:18

    Какая фотка с клубничкой !

  2. 2 Катя
    6 февраля, 2011 в 21:22

    Я тоже пробывала делать на таком фондю (на свечке) — это конечно издевательство!
    Вообще правильно растапливать все ингредиенты не на водяной бане, а с помощью фондю с газовой горелкой…


Добавить комментарий для Весы Отменить ответ

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Ноябрь 2010
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт   Дек »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 293 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: