15
Ноя
10

Баранина с овощами в гранатовом соусе


Купила натуральные бараньи котлеты на косточке, они и вдохновили меня на создание рецепта — это чистая импровизация.
Соус очень вкусный получается, им и гарнир полить хочется, и просто хлебушком подобрать…

На 3 порции:

  • бараньи котлеты на косточке — 6 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • лук порей — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • соус наршараб — 75мл
  • вустерский соус — 20мл
  • помидор — 1 шт.
  • шампиньоны — 6 штук
  • розмарин — веточка
  • оливковое масло для жарки
  • соль, перец

Сковороду разогреть вместе с оливковым маслом.
Очистить чеснок, раздавить ребром ножа, бросить на сковороду. Через минуту добавить туда же очищенную и разрезанную вдоль на 4 части морковь и порезанный лук-порей (белую и нежную зеленую части), обжаривать на среднем огне 3 минуты.
Положить на сковороду баранину, обжаривать мясо до зарумянивания с каждой стороны,

полить наршарабом, приправить, добавить разрезанные на четвертинки шампиньоны и дольки помидора, готовить еще 3 минуты.
Выложить мясо в форму для запекания, сбрызнуть вустерским соусом, положить поверх мяса грибы и овощи.                                                                                                                                                                                                                                 К оставшемуся в сковороде соусу добавить 300мл горячей воды и залить им содержимое формы. Добавить веточку розмарина.

Поставить в духовку и запекать при 220 градусах С 45-50 минут.


2 Responses to “Баранина с овощами в гранатовом соусе”


  1. Ноябрь 16, 2010 в 17:23

    Оля , отличный , рецепт. У нас таких кусочков баранины почему то не продают, но думаю и с другим мясом будет вкусно.


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Ноябрь 2010
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт   Дек »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 294 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: