17
Окт
10

Курица чилиндрон


Блюдо испанской кухни по рецепту с сайта http://www.gastronom. Очень ароматное блюдо с ярким вкусом.

На 3-4 порции:

курица (куриные бедра) — 750 г
белый лук — 1луковица
перец  сладкий — 3 шт.
перец красный чили — 1 небольшой стручок
помидоры  — 3 шт.
хамон (бекон сырокопченый) — 100 г
чеснок — 2 зубчика
белое сухое вино — 1/2 стакана
масло оливковое — 50 мл
соль — по вкусу

Если у вас целая курица, разрезать ее на части, у меня были куриные бедра.
Лук тонко нарезать перьями и обжарить на сковороде с 1 ст. л. масла, 2–3 мин.; переложить на тарелку.

Сладкий перец смазать маслом, запечь под грилем до черных подпалин, переложить в целлофановый пакет и оставить на 10 мин. Очистить перцы от кожицы и семян, мякоть мелко нарубить.
Чили разрезать вдоль, удалить семена, мякоть измельчить.
На помидорах сделать крестообразный надрез, опустить в кипяток на 1 мин., обдать холодной водой, снять кожицу, разрезать на четвертинки. А можно воспользоваться консервами — резаные помидоры в собственном соку.
Бекон (в оригинале хамон) нарезать тонкими ломтиками.
В большом сотейнике разогреть 2 ст. л. масла, обжаривать бекон 30 сек., переложить на тарелку.

Положить в сотейник куски курицы. Обжарить на среднем огне до образования золотистой корочки.
Добавить лук, сладкий перец, чили и томаты, перемешать. Готовить 25 мин., аккуратно раздавливая помидоры деревянной ложкой.
Посолить, добавить измельченный чеснок. Сразу же после этого влить вино и положить обжаренный бекон. Дать закипеть, убавить огонь до минимума. Тушить под крышкой 15 мин.

Разложить по глубоким тарелкам, сбрызнуть оливковым маслом.


3 Responses to “Курица чилиндрон”


  1. Октябрь 17, 2010 в 01:08

    О! на днях готовила очень похожее блюдо! Наверное выложу позже))) И правда, очень вкусно!

  2. Октябрь 17, 2010 в 01:11

    Оль, уже два раза пыталась оставить коммент к салату, не появляется.


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Октябрь 2010
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Сен   Ноя »
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 294 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: