31
Авг
10

Кисло-сладкая китайская капуста


Рецепт китайской кухни с сайта http://www.gastronom.ru. Очень простой, чем и привлек в первую очередь мое внимание. Сделала на пробу половинную порцию — для любителей острого в самый раз, но я в следующий раз уменьшу количество имбиря.

  • 700 г китайской капусты
  • 3 ст. л. арахисового масла
  • 1 ст. л. кунжутного масла
  • 5 маленьких сушеных перчиков чили
  • 110 г сахара
  • рисовый ( яблочный) уксус — 150 мл
  • 1,5 ст. л. соли
  • 1 ст. л. мелко порубленного свежего имбиря
  • 2 ст. л. мелко порубленного чеснока

Для начала хочу сказать, что прежде чем начинать готовить капусту, разберите кочанчик на листья и хорошенько промойте их — там внутри не только грязь, но и насекомые попадаются.
Итак, когда капуста уже чистая, порезать её полосками поперек листа шириной примерно 3-4см, бланшировать в горячей воде 2 минуты, откинуть на дуршлаг и подсушить.

Арахисовое и кунжутное масло разогреть в сковороде, туда же положить чили. Когда перчики почернеют, снять сковороду с огня.  Т.к. у меня кунжутное масло с добавкой красного острого перца и очень острое на вкус, я перчики чили не использовала.
Капусту положить в жаропрочную посуду и залить подготовленным кипящим маслом. Добавить в капусту сахар и уксус, перемешать.
Добавить соль, имбирь и чеснок, еще раз тщательно перемешать. Дать капусте постоять при комнатной температуре несколько часов, а затем — ночь в холодильнике.


2 Responses to “Кисло-сладкая китайская капуста”


  1. Сентябрь 1, 2010 в 11:17

    И я готовила похожую капустку, очень вкусно!


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Август 2010
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июл   Сен »
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 294 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: