29
Июн
10

Ржаной хлеб с льняной мукой


Прочитала рецепт булочек с льняной мукой, и так мне захотелось испечь хлеб с льняной мукой, что  побежала молоть семена ( муки у меня не было) Получился очень дырчатый, вкусный и полезный хлебушек. Очень понравился всем. Мама попросила ей половинку оставить.

Продукты:
закваска ржаная 250 г
льняная мука 40 г
мука ржаная 40 г
мука пшеничная 250 г
хлопья 4 злака (рожь, овёс, ячмень, гречка) 20 г
кардамон молотый 1/4 ч. л.
кориандр молотый 1/4 ч. л.
сыворотка ( вода) 150 г
соль 1 ч. л.
сахар 2 ч. л.
растительное масло 1 ч. л.

Приготовление:

В закваску вливаем слегка подогретую сыворотку ( или воду), добавляем сахар, соль, кардамон и кориандр, всыпаем злаковые хлопья, ржаную и льняную муку. Размешиваем до однородности.

Постепенно подсыпаем пшеничную муку и замешиваем гладкое, липкое тесто. Оно собирается в шар, но липнет к рукам, как замазка.

На руку наливаем чайную ложку масла и формируем из теста колобок.

Форму застелить пекарской бумагой, сформировать из теста ровную гладкую колбаску, уложить её в форму, разровнять равномерно по всему периметру.

Форму накрыть плёнкой и поставить в тепло подходить.

Когда тесто хорошо поднимется, примерно, через 6-7 часов ( я ставила на ночь),  духовку разогреваем до 200*, ставим хлеб, через 5 мин, убавляем температуру до 195*, выпекаем примерно 30-40 мин.


0 Responses to “Ржаной хлеб с льняной мукой”



  1. Добавить комментарий

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Июнь 2010
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май   Июл »
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 294 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: