28
Июн
10

Кнедлики с абрикосами


Рецепт этого блюда нашла на сайте журнала «Гастроном». Полагался к нему еще пряный медовый соус, но я готовила десерт на даче, с соусом не заморачивалась, просто подала со сметаной. Если вы любите вареники с вишней, то и эти кнедлики вам придутся по вкусу!

  • абрикосы мелкие — 8 шт.
  • сахар кусковой — 8 шт.
  • творог жирный — 250г
  • яйцо — 1 шт.
  • мука — 75г
  • соль

Творог рекомендуют протереть сквозь сито, но я этот пункт опустила, просто добавила взбитое вилкой яйцо и соль.
Смешать  до гладкости, всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто.

Дать ему постоять примерно полчаса, затем разделить на 8 одинаковых частей.

Каждый абрикос разрезать пополам не до конца, вынуть косточку, положить вместо нее кусочек сахара.

(У меня сахар был кусковой, не быстрорастворимый, поэтому он не успел до конца раствориться в процессе варки, что видно на  фото готового кнедлика в разрезе).
Затем размять кусок теста руками в лепешку такого размера, чтобы завернутый в нее абрикос превратился в шарик.

В  кастрюле вскипятить воду, добавить щепотку сахара и соли, опустить кнедлики в кипяток,  довести до кипения и варить на среднем огне 15 мин. (если кастрюля маленькая, варить порциями).

Вынуть готовые кнедлики шумовкой, давая каждый раз стечь воде.

Готовые кнедлики лучше подавать со сладким соусом, взбитыми сливками или просто со сметаной, как это сделала я.

Реклама

3 Responses to “Кнедлики с абрикосами”


  1. 1 a_lla
    Июнь 29, 2010 в 11:23

    Супер рецепт!!! Спасибо огромное!!!:)

  2. Июнь 30, 2010 в 03:32

    ни разу не пробовала кнедли. очень аппетитные! а абрикосы какие по вкусу получаются — вареные или полувареные?

    • Июнь 30, 2010 в 09:42

      Абрикосы полувареные, за 15 минут в тесте они не успевают провариться полностью. Вон, даже сахар не растворился.


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Июнь 2010
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май   Июл »
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 268 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: