08
Июн
10

Запеканка из филе трески с грибами


В основе  — рецепт из журнала «Коллекция рецептов» за 2006 год, немного переделанный. Это очень вкусно!

На 4 порции:

  • филе трески — 500г
  • шампиньоны — 200г
  • мука — 2 ст.л.
  • луковица-шалот — 1 ст.л.
  • сметана — 150мл
  • сыр твердый тертый — 100г
  • масло сливочное — 50г

Грибы вымыть и порезать. У меня были мелкие шампиньоны, я их резала на четвертинки.
Лук очистить и мелко порезать.
На сковороде обжарить лук и грибы на половине сливочного масла, добавить ложку муки и тщательно перемешать. Отставить в сторону.
Филе трески вымыть, обсушить, посолить и поперчить по вкусу, порезать полосками, обвалять в оставшейся муке и обжарить в оставшемся сливочном масле с добавлением небольшого количества оливкового до образования румяной корочки.
Взбить яйцо, добавить сметану и половину тертого сыра, хорошо перемешать.
В форму для запекания выложить куски рыбы, затем обжаренные грибы, залить сметанным соусом и посыпать оставшимся сыром.
Запекать в разогретой до 200* духовке 20 минут.


4 Responses to “Запеканка из филе трески с грибами”


  1. Июнь 9, 2010 в 00:19

    Конечно, вкусно! Кто же от такой рыбки откажется! 😉

  2. Июнь 11, 2010 в 02:09

    ой, и я бы не отказалась! свежей трески тут нет, но, думаю, и с бакалао будет замечательно.

  3. Июнь 30, 2010 в 03:39

    fanny,
    не, лучше ничем не заменять, так как с вымоченным бакалао (соленой треской) будет самое то — за уши не оттянуть :), я уже предчувствую вкус…


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Июнь 2010
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май   Июл »
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 293 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: