02
Июн
10

Баранина запечённая с финиками


Соблазнила меня Тома своей бараниной с финиками. Кусок бараньей ноги у меня остался от шашлыка, фиников было только 250 г, но они не были слишком сухими, скорее вязкими, еле нарезала ( липли к ножу). Тушить мясо кусочками мне было некогда, я решила облегчить себе задачу и запечь мясо целым куском. Тем более, что кусочек был красивый. Получилось вкусно, соус с финиками ароматный, сладко-острый  с ярким запахом корицы.  Томочка, спасибо!Брала баранину к маме, когда приготовились кушать, оказалось, что фотоаппарат забыли в машине…  Увы! Красиво  на тарелочке снять не получилось.

Продукты:
баранина (часть задней ноги без кости) 1 кг
финики 250 г
лук репчатый 3 шт.
корица 1 ч. л.
сок лимона
соль
перец
приправа «мит масала» 0,5 ч. л.
чай 200 мл

Приготовление:

Кусок баранины посыпать крупной солью, приправой «мит масала», смесью перцев из мельницы и хорошенько втереть приправу в кусок со всех сторон. Оставить полежать.

Нарезать лук и финики без косточек.

В сковороде слегка обжарить кусок мяса со всех сторон, переложить в форму для запекания, посыпать сверху корицей.


В этой же сковороде пассеровать лук, добавить финики, немного обжарить всё вместе,

влить стакан чая (с чаем я уже тушила баранину раньше, очень понравилось), добавить лимонный сок и потушить под крышкой немного, пока финики не смягчатся.

Выложить всю массу вместе с бульоном поверх баранины. Закрыть форму фольгой и отправить в духовку 200*.

Запекать 2 часа. Потом можно осторожно раскрыть фольгу и проверить мясо на мягкость. Если понадобится, добавить ещё 30 мин.
Подавать нарезав на куски с гарниром или салатом.
Приятного аппетита!

Реклама

3 Responses to “Баранина запечённая с финиками”


  1. Июнь 3, 2010 в 13:26

    Лена, я от твоей фотки просто в ауте! Кажется, что и вкус, и запах почувствовала 🙂

  2. Июнь 3, 2010 в 13:44

    Класс!!! Финики беру на заметку. Баранину в чае тоже тушила, очень вкусно! А фото — нет слов!

  3. Июнь 3, 2010 в 17:43

    Спасибо, девчонки! 🙂


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Июнь 2010
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май   Июл »
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 283 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги
Реклама

%d такие блоггеры, как: