20
Май
10

Пирог (пита) с щавелем, рисом и фетой


Готовила этот пирог дважды в сезон щавеля и зелени. Первый раз с готовым слоёным тестом, в этот раз, не поленилась и тесто сделала сама по  рецепту.  Пропорции, правда, пришлось корректировать, слишком много предлагалось муки. Но в итоге, тесто очень понравилось, получается мягкое и вкусное. Делать довольно быстро, я замешивала миксером. Очень нежный, вкусный пирог получается, с небольшой кислинкой и тонким тестом.  Рекомендую!

Продукты:

Для теста:
оливковое масло 4 ст.л.
дрожжи 10г  свежих или 1 ч.л. сухих
соль 0, 5ч. л.
виноградный уксус 1 ст.л.
тёплая вода или молоко 150г,
мука 300 г
Начинка:
щавель 300г
свежий чеснок 1 пучок
зелёный лук пучок
петрушка, укроп 1 пучок
рис варёный 1 стакан
сыр фета150г  (зернистый творог)
яйца 2шт
соль,
чёрный перец

Приготовление:

В тёплой воде развести дрожжи. Добавить масло, уксус, соль, муку, замесить тесто.  Оно получается довольно крутое, но после расстойки становится мягким.
Положить в пакет, дать подойти минут 40 в тепле.
Для начинки вымыть и обсушить щавель и зелень , мелко нарезать, смешать с рисом и размятой фетой ( у меня вместо феты был зернистый творог «сыр домашний»), добавить взбитые яйца (оставив 1 желток для смазки), я немного подсолила и поперчила начинку. Если делать с фетой, можно не солить.

Тесто разделить на 3 неравные части. Одна, для низа пирога, чуть толще других.

Нижнюю часть раскатать, разложить в форму (у меня квадратная26 см)
Разложить половину начинки, накрыть пластом теста, проткнуть его хорошенько вилкой (насквозь до начинки),

затем выложить оставшуюся начинку и накрыть третьим пластом теста.

Края закрыть.
Пирог смазать желтком и выпекать при 180* около 50 мин.

Приятного аппетита!


Реклама

2 Responses to “Пирог (пита) с щавелем, рисом и фетой”


  1. Май 20, 2010 в 10:16

    Ну очень аппетитно, может, не совсем пита, а пирог отличный! Возьму на заметку.


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Май 2010
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр   Июн »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 268 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: