03
Май
10

Салат с курицей «Венеция» (посткомандировочный)


Главную роль в этом салате играет заправка.  Сын вернулся из командировки, спросила, что ему приготовить. Сказал — салат! Перечислил ингредиенты (в кафе ел), заправка, конечно, майонез (ясен пень, чем ещё в кафе заправят)  😉 Я, естественно, на такое «пойтить не могу», приготовила нечто похожее, но без всяких там… Очень кстати пришелся рецепт Светланы с её необычной заправкой. Изюма у меня не было, зато был чернослив (тоже сухофрукт ;).

Рецепт дан на одну порцию. Хорошую такую, «мужскую». Салат сыну понравился, сказал, лучше чем в кафе. 🙂

Продукты:

Филе куриной грудки 160-180 г
чернослив 5-6 шт.
огурец 2 шт. 170 г
листья салата
орехи 1-2 ст. л.
коньяк 1 ст. л.
горчица сладкая «баварская» 0, 5 ч. л.
лимонный сок или уксус 1 ст. л.
мёд 1 ч. л.
карри (на кончике ножа)
оливковое масло 2 ч. л.
соль

Приготовление:

Сварить куриное филе. (остудить в бульоне)
Чернослив замочить в коньяке, влив 1 ст. л. горячего куриного бульона

Огурцы очистить от кожи и нарезать соломкой.


Орехи (грецкие) крупно порубить.

Остывшее филе нарезать соломкой.
Чернослив отцедить, нарезать, как курицу.
Для соуса в черносливовый настой добавить горчицу, лимонный сок, мёд, оливковое масло, карри, соль.

Хорошенько взбить вилкой, чтобы мёд растворился.

Курицу с черносливом и огурцами выложить в кольцо на салатные листья. Кольца у меня нет,  да и форма тарелки  «диктует» совсем другую форму. Вырезала кольцо из пластиковой бутыли для воды и, сложив его пополам , придала форму лодки (название обязывает, такое в кафе было). 🙂 И тарелочку , недавно купленную, обновила.

Полить соусом, посыпать орехами.

Приятного аппетита!


2 Responses to “Салат с курицей «Венеция» (посткомандировочный)”


  1. 3 мая, 2010 в 20:28

    Хороший салат! И симпатичный 🙂


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Май 2010
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр   Июн »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 295 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: