04
Мар
10

Десерт а-ля сорбе из киви


В основе этого десерта — рецепт из книги «Миллион меню», там он назывался «Сорбе из киви», но у меня получилось не совсем сорбе, точнее совсем не сорбе, т.к.  сорбе – это замороженное фруктовое пюре с небольшим количеством сахара.

Сорбе (сорбет) – это арабское слово «шербет», произнесенное на французский манер. Во французскую кулинарию шербет пришел как один из видов фруктового или ягодного мороженого, приготовленного без добавления молока, сливок и какого-либо жира.
Но, когда я попробовала это замороженное пюре из киви, оно показалось мне черезчур резким  и захотелось смягчить  его вкус сливками. Получилось фруктово-сливочное мороженое, очень простое в изготовлении, моему сыну очень по вкусу пришлось.

  • 4 киви
  • 1/2 ст.л. лимонного сока
  • 75г сахара
  • 100мл воды
  • 200 мл сливок 33%

Кипятить воду и сахар минут 5, остудить.
Киви очистить и порезать на кусочки.

Перемолоть блендером, смешать с сахарным сиропом и лимонным соком.

Поставить в морозилку на несколько часов периодически перемешивать.
Добавить к полученной замороженной массе сливки, взбить блендером и поставить в морозилку минимум на полчаса.


2 Responses to “Десерт а-ля сорбе из киви”


  1. 4 марта, 2010 в 23:50

    Да ближе к мороженному ! Цвет приятный получился!


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Март 2010
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 293 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: