02
Мар
10

Грибной жульен в мясных корзиночках


Мой сын любит грибной жюльен, и к котлетам он тоже положительно относится. В этом блюде я совместила и то, и другое. Просто, но с изюминкой.

  • фарш говяжий — 300г
  • хлеб белый черствый — 75г
  • яйцо — 1 шт.
  • грибы белые мороженые — 100г
  • лук-шалот — 1 шт.
  • сметана — 2 ст.л.
  • мука — 1 ст.л. (без горки)
  • сыр — 50г
  • масло растительное для жарки
  • соль, перец

Хлеб измельчить в крошку (можно просто взять пару ложек панировочных сухарей, но у меня не оказалось их) и вмесить в мясной фарш, добавить яйцо,  посолить, поперчить, хорошенько перемешать.
Фарш распределить по порционным кексовым формочкам (у меня силиконовые), формируя корзинки и поставить их в разогретую до 190* духовку на 30 минут.
В это время мелко порезать лук, обжарить его в масле на сковороде, добавить оттаянные, промытые и порезнные грибы (можно, конечно, заменить любыми свежими) и обжарить вместе с луком до испарения жидкости.

Затем посыпаем грибы мукой, перемешиваем, добавляем полстакана воды, сметану, снова перемешиваем, солим и готовим на небольшом огне под крышкой минут 10, изредка помешивая.
Достаем из духовки фаршевые корзиночки и не вынимая их из формочек, заполняем грибной начинкой.

Сверху присыпаем тертым сыром

и снова ставим в духовку до расплавления сыра и образования румяной корочки.


6 Responses to “Грибной жульен в мясных корзиночках”


  1. 1 Аня
    Март 2, 2010 в 21:52

    Классно! На кулинаре заберу!

  2. Март 2, 2010 в 22:26

    До чего аппетитное блюдо! Меня такие вещи не оставляют равнодушной, люблю всё! 🙂

  3. Март 3, 2010 в 09:26

    Оля,уже несколько лет ты меня не устаешь удивлять своей изобретательностью и трудолюбием!


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Март 2010
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев   Апр »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 294 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: