22
Фев
10

Свекольная икра в хлебных корзиночках


Рецепт свекольной икры из журнала   «Вкусно & полезно», рецепт корзиночек из интернета.
Все очень просто, быстро и доступно. Конечно, можно сделать икру без привязки к корзиночкам и получится прекрасное постное блюдо.

Для икры

  • свекла — 3 шт.
  • луковицы мелкие — 2 шт.
  • помидоры — 2 шт. (1ст.л. пасты)
  • сахар — 1/2 ч.л.
  • соль, перец, уксус — по вкусу

Для хлебных корзиночек

  • 200г бородинского хлеба
  • 50г сливочного масла
  • 1 яйцо

Свеклу отварить,очистить, натереть на крупной терке.
Луковицы мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.


Тут полагается добавить ложку томата, но я порезала кубиком 2 помидора «бычье сердце», добавила к луку, обжарила вместе около 5 минут, добавив пару ложек воды, сахар.
В сковороду с луком и томатом пересыпать свеклу, перемешать и потушить минут 5 на медленном огне.
Остудить. По вкусу посолить, поперчить.

Для приготовления корзинок  хлеб, желательно не самый свежий, измельчить в крошку, добавить взбитое яйцо и масло, перемешать.
От полученной массы отщипывть кусочки и распределять их по стенкам кексовых формочек.
Выпекать 15-20 мин. в духовке при температуре около 200*.
Готовые корзиночки наполнить свекольной икрой, можно положить сверху кусочек соленой рыбки или селедки.


6 Responses to “Свекольная икра в хлебных корзиночках”


  1. Февраль 24, 2010 в 14:23

    замечательная идея — очень презентабельно и красочно!

  2. 3 Talochka
    Февраль 24, 2010 в 18:34

    Оль, это просто потрясающий рецепт по простоте, вкусноте и красоте. А корзинки к тому же — прекрасный вариант утилизации остатков хлеба!

  3. Февраль 24, 2010 в 22:23

    Ну да, чего уж проще пареной свёклы! 🙂

  4. Февраль 26, 2010 в 10:47

    Оль, а корзиночки мякгие или хрустящие получаются?
    Очень вкусно, я с селедкой такие хочу 🙂

    • Февраль 26, 2010 в 11:22

      Оль, совсем мягкие они не получаются, но если хлебной массы положить в формочку побольше, они будут более «резиновые», если мееньше — хрустящие.


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Февраль 2010
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв   Мар »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 294 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: