15
Фев
10

Японская «шубка» для русской селедки


Эффектный способ подачи традиционного блюда в нетрадиционной форме.
Рецепт от Тамары-Весы из ее блога.
Как только увидела этот рецепт, сразу влюбилась в него и начались поиски рисовой бумаги, которая теперь у нас в Москве снова редкость, отыскала в японском магазине.

  • картофель — 1 шт.
  • свекла — 1 шт.
  • яйца — 2 шт.
  • морковь — 1-2 шт.
  • филе сельди —  50 г
  • майонез
  • рисовая бумага — 2 листа
  • кинза для украшения

Овощи отварить, почистить, свекольную кожуру залить гоячей водой и дать настояться.
Овощи и яйца (желток и белок отделить) натереть на мелкой терке, свеклу немного отжать и сок добавить к настою.
Блинчик из рисовой бумаги вымочить в свекольном настое.
Разложить ближе к одному краю полоску свеклы , от края до края. Чуть смазать майонезом, поверх свеклы положить более узкой полоской морковь, потом белки,картофель, поверх картошки  тонкой полоской селедку (или другую соленую рыбку: кильку, анчоус, мойву копченую).
Постараться скрутить ролл, как можно туже, для этого хорошо использовать коврик для суши.
Рулеты  можно смазать сверху растительным маслом, чтобы предотвратить высыхание.
Острым ножом разрезать рулетик на роллы, высотой около 4см, поставить их на блюдо, сверху посыпать желтком и при желании украсить зеленью.


1 Response to “Японская «шубка» для русской селедки”


  1. 15 февраля, 2010 в 04:05

    очень эффектно и нарядно! интересная идея подачи.


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Февраль 2010
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв   Мар »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 295 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: