03
Фев
10

Телятина с лимонной морковью


Это моё любимое блюдо, готовлю довольно часто. Вкуснее всего здесь морковка, поэтому её количество не стоит уменьшать. Она становится пропитанной мясными соками с ярко-выраженной лимонной нотой. Мясо получается очень нежное и вкусное. Блюдо вполне диетическое, если не увлекаться сливками.

Продукты:

телятина 500г
морковь 300г (я брала 500, для меня это — самое вкусное потом)
лук 2 шт.
лимон 1 шт.
любимая приправа
бальзамический уксус 2 ст. л.
сливки (сметана) 1-2 ст. л.
растительное масло,
соль

Приготовление:

Телятину нарезать поперек волокон соломкой, как на бефстроганоф и замариновать в смеси приправ, бальзамического уксуса, мелко-нарезанного лука (0,5 головки), соли, раст. масла.

Пока мясо маринуется, снять цедру с одного лимона и нарезать её тонкой соломкой.

Морковь нарезать крупной соломкой, брусочками или пластинками, но не  на терке. (это существенно)

Оставшийся лук — соломкой.
В сковороде слегка обжариваем лимонную цедру,

добавляем к ней морковь и слегка обжариваем, посолить по вкусу, можно добавить лимонный сок по вкусу.
На другой сковороде быстро обжариваем мясо с луком.
Добавляем мясо к моркови, перемешиваем,

кладем сливки или сметану,  накрываем крышкой и тушим. Если готовите это блюдо из говядины, то мясо нужно немного потушить до того, как добавите морковь.

Приятного аппетита!

 

Реклама

7 Responses to “Телятина с лимонной морковью”


  1. 2 гость
    Февраль 11, 2012 в 23:22

    Сколько примерно времени тушить говядину? Спасибо.

    • Февраль 12, 2012 в 13:11

      Время тушения зависит от возраста говядины, тушим говядину без моркови, почти до готовности, можно попробовать. 🙂

      • 4 z-----A
        Март 29, 2015 в 14:38

        Спасибо за рецепт! Мне не нравится вкус вареной и тушеной моркови. Жареную с луком ем. А вы похоже мне подсказали выход 🙂 Вкус лимона должен перебить запах моркови….

  2. 6 чук-гек
    Октябрь 2, 2016 в 01:09

    А не пробовали этот рецепт с индейкой? Мне кажется должно быть не хуже. Спасибо.


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Февраль 2010
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв   Мар »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 267 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги