23
Янв
10

Сырное суфле


Классическое блюдо французской кухни. Полчаса — и у вас готов чудесный завтрак. Только не забывайте: гости должны ждать суфле, а не наоборот!

*  сливочное масло и мука для формы
* сливочное масло — 60г
* мука — 40г
* молоко — 350мл
* соль
* молотый перец
* мускатный орех
* сыр (твердый) — 160г
* яйца — 4

Натереть сыр на терке.
Масло с мукой, помешивая, поджарить до светло-желтого цвета. Молоко вскипятить и быстро, чтобы не было комочков, перемешать с поджаренной мукой. Помешивая, около 8 мин уваривать до густого соуса. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Добавить сыр, снять с плиты и слегка остудить.Разделить яйца на белки и жетки. Желтки вбить в массу отдельно. По вкусу приправить дополнительно.

Белки взбить со щепоткой соли.

Осторожно смешать взбитые белки с сырной массой.

Формочки намазать маслом до середины бортиков и посыпать мукой. Лишнюю муку вытряхнуть.
Заполнить формочки не до краев.

В середине разогретой духовки выпекать 15-20 мин при температуре 180°С и сразу подавать.

Реклама

4 Responses to “Сырное суфле”


  1. Январь 23, 2010 в 22:24

    Вау-вау, получилось идеально, «как на картинке». Не пробовала пока, может с твоей легкой руки…

  2. Январь 23, 2010 в 23:06

    Оль, пушистенькое чудо! Очень захотелось попробовать 🙂

  3. Январь 24, 2010 в 01:25

    Ой, девочки, сама хочу повторить — так вкусно было и так удивительно, когда они начали подниматься! 🙂

  4. Январь 24, 2010 в 02:41

    Такая шапочка пышная! Так и хочется ковырнуть срочно! 🙂


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Январь 2010
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек   Фев »
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 280 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги
Реклама

%d такие блоггеры, как: