10
Янв
10

Гуляш по-триестски


Рецепт из книги гастронома «Итальянская домашняя кухня». Венгерский гуляш, совершив долгое путешествие, приобрел что-то новое в итальянском городе Триест, по имени которого и получил свое название.

— 800г мякоти говядины
— 2 луковицы
— 2 крупных спелых помидора
— 1 веточка розмарина
— 1 веточка (щепотка) майорана
— 1 ст.л. молотой сладкой паприки
— 1 лавровый лист
— 4 ст.л. оливкового масла
— соль

Мясо нарезать небольшими кубиками.

На помидорах сделать крестообразный надрез, поставить в печь СВЧ на большую мощность на 1 минуту, немного остудить, снять кожицу.
Мякоть мелко нарезать.

Добавить к помидорам измельченные розмарин и майоран (майоран у меня был сушеный).
Лук нарезать тонкими полукольцами.
В большой глубокой сковороде разогреть оливковое масло и на среднем огне 5 минут поджаривать лук.

Увеличить огонь, добавить мясо и обжаривать его 5-7 минут.
Добавить помидоры и лавровый лист, перемешать, влить стакан горячей воды, посолить, добавить паприку.
Дрвести до кипения, уменьшить огонь до минимального  и готовить под крышкой, периодически помешивая 1 час.

При необходимости добавить горячей воды.
Подавать горячим.


3 Responses to “Гуляш по-триестски”


  1. 11 января, 2010 в 21:01

    А мне нравятся такие гуляши с помидорами 🙂

  2. 11 января, 2010 в 21:18

    А мне вообще гуляши нравятся, как и токани! 🙂

  3. 11 января, 2010 в 23:01

    Взаимно значит 🙂


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Январь 2010
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 293 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: