09
Янв
10

мясо под картофельной крышкой


Оригинальный рецепт из журнала «Школа гастронома» называется баранина под картофельной крышкой.
Но, думаю, мясо может быть любым. Я взяла говядину, т.к. баранины не было, а рецепт понравился. Да еще не было сушеного белого гриба, но были мороженые, их я и использовала.

Картофель очистить, нарезать кружочками,

отварить в кипящей подсоленной воде 8 минут, откинуть на дуршлаг, дать обсохнуть.
Мясо нарезать небольшими кусочками

и вместе с измельченныим луком обжаривать на разогретой сковороде в растительном масле около 10 минут.

Затем переложить шумовкой в форму для запекания.

Грибы оттаять, промыть, порезать.

В сковороду, где жарилось мясо влить полстакана воды, довести до кипения, собирая лопаткой оставшиеся от жарки мясные соки. Уменьшить огонь, добавить муку и готовить постоянно помешивая 2-3 минуты.
Влить соус в форму с мясом.
Добавить к мясу грибы, лавровый лист, посолить, поперчить,перемешать.

Сверху выложить картофельные кружки, равномерно разбросать поверх хлопья сливочного масла и несколько розмариновых листиков.

Поставить в духовку, разогретую до 200град. на 30 минут.
После этого, я еще решила посыпать сверху парой ст.ложек тертого сыра и поставить под гриль на 5 минут до зарумянивания.

Приятного аппетита!


5 Responses to “мясо под картофельной крышкой”


  1. 9 января, 2010 в 02:44

    Очень красиво картошка зарумянилась, так и просит «съешь меня»! 🙂

  2. 2 Весы
    9 января, 2010 в 21:40

    Да, супер! Очень приятный рецептик !

    Посудинку новую приметила!:)

    • 10 января, 2010 в 01:01

      Тома, это ты про форму для запекания? Она у меня уже больше 2 месяцев — подруга подарила. Очень удобный формат. 🙂

  3. 9 января, 2010 в 23:09

    Оль, с сыром ты это правильно придумала 🙂


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Январь 2010
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 293 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: