08
Дек
09

Мясо по-китайски (с московским акцентом)


Рецепт этого мяса позаимствовала на сайте http://koolinar.ru у Ольги (Тайрин), живущей в Токио.
Первый раз делала, почти совсем, как у нее. А потом приготовила маринад со своими ингредиентами (ну не отказывать же себе в удовольствии приготовить какое-то блюдо, если чего-то не хватает? Для меня это никогда не было препятствием), просто заменила кое-что из оригинала на то, что имеется у меня в доме.
Получилось, думаю, не хуже.

   Что нужно:

свиная вырезка — 400г
чеснок — 2 зубчика
лук-порей — 3 см белой части
имбирь — 2 см
   Соус:
соевый соус — 3 ст.л.
мускат белый — 50 мл
мирин — 1 ст.л.
наршараб —  2 ст.л.
масло с чесноком  — 1 ст.л.

Плотно перевязать мясо кулинарной ниткой, затем  проткнуть его вилкой в нескольких местах.

Порезать лук, чеснок, очищенный имбирь ( в этот раз я обошлась без него — просто забыла добавить)
Приготовить соус из всех перечисленных для него ингредиентов ( в оригинале были только соевый соус, саке, мирин и сахар), я приготовила маринад по своему разумению, исходя из того, что было в доме.

Положить мясо в полиэтиленовый мешок и залить соусом.
Добавить лук, чеснок, имбирь.
Мешок завязать и положить в холодильник на 3 часа и более чтобы оно  хорошо пропиталось ароматами и вкусом.
Выложить мясо в неглубокую форму, залить маринадом из мешка и запекать в духовке 40-45 мин. при 200С, периодически поливая поверхность мяса соусом.


3 Responses to “Мясо по-китайски (с московским акцентом)”


  1. 1 Evgenia
    Декабрь 8, 2009 в 15:50

    Фаня, ну вот ты говоришь, что в этот раз делала без имбиря. Ну и как? очень не хватало его? (в смысле вкуса) или нормально и без имбиря?

  2. Декабрь 8, 2009 в 16:03

    Жень, нормально, там же столько ингредиентов в маринаде, что и не учуешь отсутствие одного.

  3. 3 Evgenia
    Декабрь 9, 2009 в 01:00

    Понятно. Просто всё есть для этого маринада, кроме имбиря. Значит обойдёмся без него!


Добавить комментарий для Fanny Отменить ответ

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Декабрь 2009
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя   Янв »
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 293 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: