03
Дек
09

Цикорий с изюмом и яблоками под соусом бешамель


С подачи Томы очень полюбили мы цикорий, можно сказать, с первого её  рецепта. Готовила не раз,  с благодарностью. Позже, встретился мне такой  рецепт.  Стало любопытно, как будет сочетаться цикорий с изюмом и яблоками. Понравилось. Немного дольше возиться, но вкус оправдывает «трудозатраты».


Продукты:

цикорий 6 шт.
бекон с/копчёный (нарезка) 150 г
изюм горсть
яблоки 500 г
вино сухое белое 150 мл
мёд 1 ч. л.
мука 1 ст. л.
молоко 150 мл
масло сливочное 50 г

Приготовление:

Цикорий промыть и бланшировать в подсоленной кипящей воде 5 мин.

Жидкость слить, каждый кочанчик разрезать пополам, слишком большие на 4 части вдоль. Каждый кусочек обернуть полосками бекона.

Яблоки очистить и нарезать ломтиками, смешать с изюмом, выложить в огнеупорную форму и залить смесью вина с мёдом.


Сверху выкладываем цикорий.


Для соуса растопить масло в сковороде, добавить муку,поджарить размешивая и, постепенно вливая горячее молоко, взбивать смесь венчиком, пока она не станет однородной, можно добавить тёртый сыр (по желанию).

Соусом полить цикорий и запекать в духовке при 180* 20 мин.


Подавать блюдо горячим с овощным салатом.
Приятного аппетита!

Реклама

3 Responses to “Цикорий с изюмом и яблоками под соусом бешамель”


  1. Февраль 20, 2012 в 10:26

    А я никогда не пробовала цикорий, так что даже не знаю понравится он мне или нет…
    Лен, он не горчит? Внешне он мне напоминает нелюбимый мною фенхель, но потом я себя одергиваю и говорю: нет, это не он, нет у него такого гадского запаха, так что надо как-нибудь купить и приготовить для продвинутых подруг (мои-то домочадцы врядли такое есть будут).

  2. Февраль 20, 2012 в 11:01

    Оля, да он после тепловой обработки редко горчит. А вкус просто овощной. Попробуй, не пожалеешь.

  3. Февраль 20, 2012 в 16:38

    Тома права, к вкусу фенхеля он не имеет никакого отношения. Если совсем уж грубое сравнение привести, то ближе капуста. Но конечно, это совсем не так. Попробуй, тебе должно понравиться.


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s


Кисуля

Fanny

Рубрики

Декабрь 2009
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя   Янв »
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

сортировка по дате

нас посетили

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Присоединиться к ещё 267 подписчикам

Топ Блоги Топ Блоги

%d такие блоггеры, как: